【老香港的味道「維記茶餐廳」臘味煲仔飯油脂香氣滿溢口中】 | 美味探索 | V嚐享瘦

「維記茶餐廳」也許有些人覺得陌生,但它其實就是西門町《小香港》內的「維多利亞茶餐廳」,它也是台灣第一家茶餐廳,老闆是香港人,店裏的餐點均採用香港進口調味料,用最道地的烹調方式來料理,1997年開店至今已20年,直到2014年才正名為「維記茶餐廳」。


原本只能在西門町嚐到維記的道地港式,但其實在光復南路上亦有第二家分店,且座位空間更大更舒適,二店較本店更為明亮,但裝潢仍是走復古茶餐廳風格,像港式的沙發椅、玻璃的裝飾窗花,還有一整面維多麗亞港的窗景,讓人彷彿置身香港。


菜色的選項相當豐富,像是多士(吐司)、三文治、麵包類,咖哩魚蛋、豬腸粉、榴槤酥等特色小食,乾隆蜜汁花雕雞、薑蔥魚塊煲、鮮蝦粉絲煲等肉類跟海鮮,家常菜也很特別,例如金銀蛋上湯浸菠菜、椒絲腐乳西生菜等等,當然公仔麵及煲仔飯更是少不了。


咖哩三拼

咖哩三拼裏面有魚蛋、豬皮和魷魚,Q彈的魚蛋沾附了濃稠咖哩醬汁,涮嘴的一口接一口,魷魚的爽脆和滿滿膠原蛋白的豬皮也是令人欲罷不能的停不下筷。

金銀蛋上湯浸菠菜

是用鹹蛋(金)、皮蛋(銀)、雞蛋和菠菜一起炒的,絕對是一般餐館吃不到的奇妙組合,細嫩的菠菜不時夾帶著些許皮蛋獨時的氣味,再加上鹹蛋提味,讓這道菜味道層次相當豐富鮮明,而湯頭的鮮甜更是不在話下。

乾隆蜜汁花雕雞

服務人員會端上陶鍋裝載的花雕雞和一碗粿條,上桌後先用刀叉切塊,再放入彈牙的招牌粿條,此時可看到雞肉的表面都裏上了深色醬汁,而粿條正由白轉褐,陶鍋冒出滾燙聲響及陣陣香氣,放入口中可感受到醬油的甜香和微微的花雕酒香,軟嫩的雞肉及吸附滿滿醬汁的入味粿條,沒一會兒就吃到見底。

臘味煲仔飯


米粒中有著甜甜鹹鹹又結實的臘腸、肝腸,跟帶著肥油的臘肉,其油脂及香氣全數溶進米粒中,煮得焦香脆的鍋巴搭配著鹹香醬汁,拌著微甜帶勁的臘腸、臘肉一同入口,那彈牙稍硬帶點彈性的咬勁,豐富油脂充滿口中,拌飯吃超級香!

奶油豬


最後再來個奶油豬搭凍鴛鴦做完美END,奶油豬是使用港式法國麵包「豬仔包」,圓滾滾的豬仔包外層烤到焦脆,再刷上金黃的奶油和濃稠煉乳,吃起來稍硬又酥脆還帶點嚼勁,濃郁奶香微甜不膩的令人一吃就上癮。


「維記」讓你彷彿置身香港,快來試試道地的港式料理,想要吃飽吃豐富還可加價搭套餐,若午後有空檔就別錯過經濟實惠的下午茶。
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