【少女的酥胸!自己動手做玫瑰馬卡龍】 | 食譜DIY | 美食滔客小編

吃過的都會說:沒那麼死甜耶!比名店的好吃耶!皆利用天然蔬果食材粉來製作成色,天然零色素又低甜度讓愛吃甜點的大人小孩都能健康呷兩佰 !

玫瑰馬卡龍
Rose
需準備的材料
{麵糊}
(此配方做出成品約 23~24 個)
純杏仁粉 80g
純糖粉 80g
天然玫瑰粉 4g
室溫蛋白 70g
細砂糖 70g

{內餡}
室溫無鹽奶油 100g
糖粉 50g
杏仁粉 20g
玫瑰糖漿 10ml

作法
1.將室溫奶油,攪打成膏狀。
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2.加入過篩的糖粉並攪拌均勻。
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3.加入過篩後的杏仁粉持續拌勻。
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4.加入玫瑰糖漿充分攪拌均勻,也可以加入一些玫瑰花瓣攪拌。覆蓋上保鮮膜,冷藏保存。
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5.麵糊作法請參考 P22,再將內饀裝填至餅皮上即完成。
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本文摘自《沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!》一書,由澄實文化授權提供
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