在台北有許許多多的酒吧、PUB、酒館，但許多店的客人較多、音樂較大聲，往往都聽不到同行的聲音，有時候只想要靜靜的坐下來聊聊心事放鬆心情卻遍尋不著絕佳場所嗎？今天就帶大家來這家位於華山藝文特區對面巷內的TRIO來放鬆談心吧！
TRIO在台北有很多份店，華山店甚至中午就開始營業並提供酒類飲品，但店內較吵雜且排隊等候時間較長，這家trio bitters就變成許多饕客的首選。所有調酒都可以依照客人喜好調整，每一位服務生都經過專業訓練可以輕鬆的回應客人的各種問題；該店有三層樓可以讓可人選擇，如果喜歡看bartender調酒也可以坐在吧檯和bartender聊天。
二樓的位子不多但環境很舒適安靜，非常適合兩個人坐下來喝酒談心訴說秘密。
約莫在晚上八點過後會有大批的客人湧入，屆時店內就會較為吵雜，如果不喜人多的朋友建議在晚上十一點過後或是晚上七點前前往會較少人。
伯爵茶酒
這道伯爵茶並非每家酒店都有的調酒，有著濃濃的伯爵茶香，運用vodka去調和，沒有濃厚嗆辣的酒味，清新獨特的的伯爵茶香搭配了清新的柑橘，口感更新順口清爽。
鮮蝦辣味綜合香料義大利麵
蝦子微微炸過酥過保有蝦子原有的鮮甜，微辣的義大利麵開胃又清爽，不同於奶醬義大利麵那般的膩口，辣味反倒有種清爽的舒暢感，服務生說這道菜是用橄欖油下去調味拌炒的，健康的開始對胃來說是個很適合喝酒的前奏。
番石榴調酒
該店的特色是所有你想得到的水果（只要是當天有現貨都可以請bartender為你調製），番石榴調酒保有了番石榴微甜微酸的清爽口感，加上vodka去調和，不會有過於濃烈的酒氣，很適合女性或是為酒醉夜晚開啟序幕。
葡萄雞尾酒
這杯酒的酒精濃度相對較低，酒味也較低，但不同於有些店家使用的是葡萄香精去調和，他們家的葡萄是使用新鮮本土製的葡萄壓榨原汁下去調製的，雖然不會有葡萄香精那般的濃純香，但絕對是新鮮葡萄的微酸微甜口感搭配vodka的絕佳組合。
拿鐵
Trio並非只有酒類可供選擇，如果同行的人不勝酒力的話也可選擇茶類或咖啡類，該店使用的咖啡並不會過酸或過苦，搭配綿密的奶泡搭配不酸不苦剛剛好的黑咖啡調和出來的協調口味讓人舒心又賞受。
Mojito（左）
相信很多人都對薄荷有種難以抗拒的迷戀，除了大家從小到大陪伴的薄荷巧克力外連調酒都有這種搭配，濃郁的薄荷香清涼感直衝腦門，在炎炎夏日就算喝個三杯也不怕酒醉，沁涼的舒暢感解暑又暢快。
松露奶油燉飯佐肝醬
喜歡燉飯的朋友絕對不可錯過這道料理；，不似傳統燉飯口感半熟米心偏硬，trio的燉飯配合台灣人可接受的口感米粒軟硬適中，奶油香不但不油膩反倒提升了松露的香氣，為肝醬鋪了直通幸福饗味的大道。
綜合拼盤
（左起）煙燻臘腸、蔓越莓佐起司、醃漬小物：超有嚼勁的煙燻臘腸很適合喜歡邊聊天邊咀嚼的朋友；不會死鹹卻有著濃濃肉香是肉食愛好者的福音；蔓越莓佐起司中和了所有蔓蔓越莓乾既有的死甜印象；清爽的茅屋起司反倒帶出了蔓越莓清爽滋味；醃漬小物內有小洋蔥、番茄、甜椒、微酸微甜的滋味搭配調酒不僅開味也舒心。
新鮮脆薯
Trio除了飯麵之外也有許多適合配酒的小菜：這道脆薯就是其中之一，店家使用新鮮馬鈴薯去現炸現出餐，上面撒著大量的豆苗讓你在享用邪惡美食也不忘了健康的重要，剛炸好熱呼呼的口感配上沁涼的調酒真是人生一大享受。
店家: trio bitters
圖片/小眼睛拍攝
＊飲酒過量，有礙健康
＊酒後不開車，安全有保障
＊飲酒過量，害人害己
＊未成年請勿飲酒