中山區網紅新卡點【Field小田食光】地中海美味縮影風靡IG版面 | 活動大聲公 | Ruby

充滿魅力的地中海不僅是許多國人嚮往的旅遊盛地,源自於環地中海地區及國家,訴求攝取蔬果、適量海鮮、使用橄欖油、善用天然香料、少紅肉的「地中海飲食」,融合了希臘、法國、義大利、西班牙、中東、北非等地區的烹調手法與飲食風格,受到許多國際學者營養專家推崇,更是現代人追求健康新趨勢。

Field小田食光

中山區網美新卡點
吃得健康、拍得美美、就是要打卡
在繁華都市的人們心中總有那麼一絲盼望擁有一畝良田,可以種植五穀雜糧、青蔬鮮果,但在寸土寸金的城市中,這樣的渴望似乎過於奢求,「Field小田食光」餐廳緣起及命名即由此而來。「Field小田食光」就像是專屬你的田園市集,在這靜謐的空間裡,輕鬆地享受取自於大自然的最初食材、原食滋味的質樸美味,找回內心恬靜的食光片刻,除了品嚐以新鮮健康食材的料理,許多網美更是為了這裏的氛圍而來,使得「Field小田食光」還沒正式開幕就在IG上造成流行炫風。

Field小田食光

餐廳座落鄰近南京西路商圈周邊靜謐巷弄,室內裝潢黑、灰、白為主要色系,一派清新的歐式鄉村風,簡單白色系餐具與相映的大理石檯面,襯托出空間的高雅品味。此外,餐點採自助取餐形式,櫃台清玻餐櫃可透視多款沙拉調配內容,方便挑選;餐廳同時建置投影與音響設施,搭配可移動式桌面隨時轉換空間配置,輕鬆打造商務會議或小型活動空間,多元的區域規劃,讓小小空間大大變化。

開餐廳不侷限在飲食
地中海市集、美食學堂 社區的好鄰居
「Field小田食光」師法「地中海飲食」及市集概念,結合台灣在地蔬果肉類與進口的優質調味料,將市集街邊美食、小餐館料理美味呈現。餐廳集結了「Field Market市集」與「課程學堂」複合式餐飲服務,同步推廣台灣優質食材食料,並定期舉辦健康料理課程,期望以邊吃、邊買、邊玩邊學的多元經營模式,呈現在一待就不想走的空間裡,輕鬆在台品嚐多元異國風味,一窺各城各市的日常料理細節。

Field小田食光
餐廳內吃到的食材許多來自餐廳中小市集,安心、美味看得見,吃完喜歡還可以直接購買回家料理。

一口吃進地中海日常
鷹嘴豆、茴香優格、燕麥入菜
「Field小田食光」的菜單設計遵循地中海飲食法則並加入法式料理烹飪手法,如中東地區盛行台灣少見的街邊美食「炸鷹嘴豆餅」、主廚仔細觀察豬的一生以法國料理技法創作出的「燕麥碳烤豬排」、充滿希臘風味的「茴香優格香辣烤雞」、效法義大利料理的「青醬甜椒蟹肉直麵」、台灣第一次使用本土生產改良的食用級有機玫瑰製作玫瑰花麵點巧搭西班牙索蘭諾風乾生火腿片並綴點夏季果王荔枝的「玫荔花園冷麵」,以及大量海鮮及蔬果燉煮的大份量適合兩人共食的「漁夫海鮮燉鍋」,以及以法國知名傳統餐點「庫克先生三明治」為下午茶新選,看似簡單其實不凡的菜式,道道價格親民,消費者可輕鬆品嚐道地的地中海美味佳餚。

炸鷹嘴豆餅
中東地區著名的庶民美食,以酥炸鷹嘴豆球及Pita(口袋餅)組合,將鷹嘴豆煮熟後打碎,與大蒜、洋蔥等材料一同混合,入鍋油炸前捏成圓狀,起鍋後放入Pita(口袋餅),搭配生菜、墨西哥綠辣等配料,加入調和後的酸奶讓整體口感不油膩,即有生菜的爽脆口感又有炸鷹嘴豆泥口感。

Field小田食光
主廚創意鷹嘴豆口袋餅,口感奇特新鮮,滿滿的蔬菜更是健康飲食的最大特色。

當豬排遇上燕麥「燕麥碳烤豬排」
主廚將豬排與燕麥及紅蘿蔔結合不僅能夠補充營養的蛋白質及纖維質,同時也象徵延伸豬吃五穀雜糧的生活情境到餐桌盛盤展現,

Field小田食光


玫瑰碰上生火腿「玫荔花園冷麵」
適合於夏天享受的冷麵小品,使用地中海料理中常見的綠橄欖醬,將綠橄欖、蜂蜜、第戎芥末醬、特級初榨橄欖油、白酒醋放入果汁機中打成綠橄欖油醋,拌入燙熟的玫瑰蕾絲麵,Q彈的麵條伴隨玫瑰清香,搭配西班牙索蘭諾風乾生火腿片跟台灣在地夏季玉荷包,甜香滋味開胃又清涼。

Field小田食光

香料番茄醬汁燉豬頰肉筆尖麵
少見的燉豬頰肉結合偏義式口味的麵食,以燉菜烹調手法製作,將番茄、豬頰肉、迷迭香、義式綜合香料一通燉煮,保留豬頰肉的軟嫩口感及蔬菜的香甜滋味,選用筆尖麵做主食,能吸附較多醬汁同時也有飽足感。

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庫克先生三明治    
使用特選的大豆吐司,輕烤至金黃後,先塗上自製的貝夏美白醬,放上火腿片,鋪上瑞士的葛瑞爾乳酪及瑞士的艾曼達乳酪焗烤至金黃色即可。

Field小田食光

在「Field小田食光」有個人氣飲品,更是人手一瓶的打卡標的,由新鮮水果及蔬菜融合而成多款口味的「小田氣泡飲」,下次來這裡別忘了跟它拍個照。

Field小田食光

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