【台南味尚讚!5間非吃不可的台南牛肉麵!】 | 台灣食旅 | 豁燃

去過台南的人都知道,台南真的是美食之鄉,品嘗琳瑯滿目的美食令人體驗到台南店家真的很用心做食物,其美食特有的南部風味,更是令人難以忘懷,現在就要介紹5間正港台南風味的牛肉麵啦!讓你愈吃愈涮嘴!


1.鴻源金好吃牛肉麵(原上好吃)
 
在台南創立三十餘年老字號牛肉麵,清爽口感的牛肉麵,湯頭使用洋蔥、蔬果、豬大骨經過10幾個小時熬煮,牛肉是使用條肉去切成適當大小的肉塊,較有嚼勁,湯頭香醇濃郁,讓人口齒留香,麵條可以選擇陽春麵、刀削麵、拉麵、冬粉、米粉。

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(圖片來源/鴻源金好吃牛肉麵 官方粉絲頁)
地址:台南市北區公園路595-4號
電話:06 281 6453



2.台南粘記牛肉麵食館

粘記牛肉麵的湯頭,是大骨熬製高湯,再加入特製豆瓣醬調製,味道上也有其特色,濃而不鹹膩,搭配手工麵條,令人垂涎。原味牛肉麵使用牛腩條肉,香Q嫩,半筋半肉麵是牛腱肉加牛筋,超大塊的牛筋軟嫩Q彈,吃的到豐富膠質。店內丁香辣醬更是一絕,沾什麼菜都夠味喔!

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(圖片來源/台南粘記牛肉麵食館 官方粉絲頁)
地址:台南市南區健康路一段66號
電話:06 213 6143



3.富吉牛肉麵

紅燒牛肉麵的做法是先爆香牛肉後,再以文火熬燉,嚴選半筋半肉口感極佳,原汁不油、不膩也不辣。清燉牛肉麵則是原汁原味,不加任何香辛料,湯汁清澈醇正,真正是養生美食。

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(圖片來源/富吉牛肉麵 官方粉絲頁)
地址:台南市南區新興路366之1號
電話:06 263 8855



4.桃花源牛肉麵館

桃花源的牛肉都是紐澳進口的,肉質一等一,湯頭採用蔬果和獨家配方長時間熬煮,堅持不加味精和糖來破壞鮮美原味,整碗湯喝起來相當甘美,又帶著淡淡的中藥清香,清爽不油膩。在網路上評價很高喔!

地址:台南市中西區南寧街130號
電話:06 213 0670




5.孫八巧 南京牛肉麵

孫八巧南京牛肉麵已經在地深耕50年了,厚實的紅燒湯頭遠近馳名。湯頭呈紅褐色,相當濃郁,而其中有種特別的中藥香冒了出來,特別突出。肉塊為腱子肉,富有嚼勁,酸菜是店家現炒的,搭配牛肉麵相當美味。

地址:台南市南區文南路337號
電話:06 292 1683
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