東區度假勝地 夏威夷【Moena Cafe】米漢堡岩漿爆發 | 美味探索 | Ruby

台北東區最近吹起夏威夷風,曾是夏威夷知名飯店Moana Surfrider A Westin Resort and Spa的主廚 Eric Chang,自創「Moena Cafe」餐廳,以供應輕鬆美味的鬆餅料理為主,並於2014年被夏威夷美食評鑑雜誌「檀香山雜誌」票選為夏威夷最佳早餐餐廳獲得讀者票選第一名,使得「Moena Cafe」從此一炮而紅,現在,夏威夷Moena Cafe原汁原味來台了,喜歡夏威夷超浪漫度假氛圍的你不用再遠赴夏威夷就能嚐到主廚 Eric Chang的豐富美味料理。

夏威夷MOENA CAFE

東區度假聖地 觀看101煙火新景點
「Moena」為夏威夷語中 A Place to relax 的意思,是創辦人 Eric 想傳達 Moena Cafe 給人放鬆用餐的感受,台北首間分店坐落在東區國父紀念館2號出口的精華地段,設計概念來自夏威夷的大自然,簡約時尚的清水模建築外觀在光復南路寬巷的濃綠樹海當中低調卻顯眼,室內以純白為基底,熱帶花牆裝飾,打造出時尚、優雅、休閒的度假風格用餐空間,戶外衝浪板為桌,面對的是101美景,絕對是觀看煙火新標的。

夏威夷MOENA CAFE

最夏威夷的米漢堡Loco Moco
翻開「Moena Cafe」豐富的早午餐菜單,美味健康早午餐與夏威夷特色餐Loco Moco是萬不可錯過的美味,料理當中使用了主廚精心研發的自製的夏威夷豆特調醬,結合夏威夷豆獨有香氣與純屬熱帶風情的椰漿,誘發出濃郁豐富的滋味。

夏威夷MOENA CAFE
▲與一般漢堡不同的是主廚改以燉煮牛肩胛取代漢堡肉,再淋上自製的醬料而成,掀開煎蛋,兩塊豪邁燉煮的軟爛的牛排肉鋪陳在米飯上,而米飯選用的是來自台灣花東縱谷的「日育得養」優質米,口感軟韌香彈。

夏威夷MOENA CAFE
▲米漢堡Loco Moco上疊著兩個金黃半熟蛋,一刀劃開,蛋液猶如岩漿般流瀉而出,又是一幕令人療癒的畫面。

經典班尼迪克蛋
不同於一般早午餐所見,Moena的班尼迪克蛋下鋪陳的是朝鮮薊與卡拉瑪塔橄欖、大蒜等打碎後再搭配燉煮過的手撕肉,可選擇牛肉或豬肉,一旁佐以整塊松露薯角及夏威夷特有蜜煎鳳梨片,淋上濃郁奶香的荷蘭醬,一刀劃下金黃蛋液又成為相機殺手。

▲熔岩秀一直是所有附半熟蛋餐的重頭戲,一刀劃下金黃熔岩流出,雙頰唾液也跟著流出。

旋渦鬆餅擄獲 Justin Bieber 的心
在夏威夷當地,主廚Eric Chang特製的招牌鬆餅有個耐人尋味的綽號叫做「漩渦鬆餅」,形容這份充滿視覺震撼的饗宴,帶予人們美味大爆發的感官體驗,也是「Moena Cafe」短短時間內成功擄獲美食家味蕾,崛起擠身名店之列的魅力甜點,連小巨星Justin Bieber也讚不絕口。

夏威夷MOENA CAFE
▲肉桂漩渦鬆餅以一層又一層的現煎鬆餅堆疊聳起的特殊外型得名,底部焦香紅糖口感融合肉桂香,時脆時軟、不甜不膩,相當特別的一道甜點。

夏威夷MOENA CAFE
此外,「Moena Cafe」特別選用夏威夷當地產品牌「Kona coffee」,充滿濃濃的熱帶風格的香氣絕對值得品嚐。充滿熱帶風情的清雅時尚、可以遠眺的101景觀,都是姊妹們舒適悠閒的好聊聚所,不論是早午餐、下午茶、晚餐,甚至是點杯飲料看風景,都可以有自己的獨鍾選擇。
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