【食譜‧泡沫紅茶店的招牌點心:炸脆豆腐】 | 食譜DIY | 美食滔客小編

最家常的菜,食材簡單容易取得。
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炸脆豆腐 (4人份)
材料
板豆腐 ...................................1塊
雞蛋 ........................................1個
麵包粉 ...................................1碗
麵粉 ...................................2湯匙

調味料
葵花油 ...................................5碗
番茄醬 ..............................2湯匙
胡椒鹽 ..............................1湯匙

作法
1 豆腐切成丁,一顆顆沾上麵粉。
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2 沾完麵粉,裹上蛋液。
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3 全部的豆腐再裹上麵包粉。
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4 油鍋燒熱,以小火5、6塊地陸續放入油鍋,炸至金黃色即可,撈
起瀝乾就完成了。
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本篇圖文摘自《小家的美味料理》一書,由太雅出版社提供

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