【皮蛋蛋餅、仙草豆漿,你一定沒吃過的板橋創意早餐】 | 美味探索 | 柳丁

想到四海豆漿你會想到什麼?燒餅、油條、紅茶豆漿?來來來,偷偷告訴你一家超有創意的四海豆漿,他們所提供的料理口味,保證你絕對沒有想到。

這間位於板橋雙十路上的四海豆漿,外表看起來與一般的四海豆漿沒什麼不同,斑駁的紅白招牌,老舊的裝潢,如果不是知道裡面有創意料理的人,大概不會有想走進去的衝動,但這間店卻是附近居民一定要來光顧的特色店家之一呢!

店家從晚上開始營業到早上,所以無論是早餐或是消夜,店裡消費的客人總是不會少。店家的菜單上寫了非常多種類的料理,有一般常見的燒餅、油條、小籠包,但最引人注目的就是店家自己研發的創意料理。

創意料理有很多,包括仙草豆漿、皮蛋肉包、皮蛋蛋餅、嗆味蛋餅等等,都是店家自行研發出的創意口味,也是這家店與其他四海豆漿不同之處。
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皮蛋蛋餅,顧名思義是將皮蛋加到蛋餅裡面,不過更特別的是,除了皮蛋以外,蛋餅內還加入會辣的筍絲,味道獨特但卻不衝突,筍絲的微辣點綴了皮蛋濃郁的香味,搭配蛋餅酥脆的外皮,口感相當豐富。
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皮蛋肉包則是在肉包中加入皮蛋與筍絲,除了筍絲與皮蛋的香氣外,更凸顯出肉包的味道,配料大膽卻不失美味。而嗆味蛋餅是走味覺上的衝擊。在蛋餅內加入芥末醬,一口咬下,濃郁的嗆味撲鼻而來,直接衝擊你的味蕾,但吃完後一定會想再繼續享受下一波的衝擊。
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仙草豆漿則更是匪夷所失。仙草與豆漿,一般不會想到要將兩者結合在一起,但在店裡,你會發現,仙草加上豆漿,竟是意外的搭配,滑順的口感配上豆漿的香氣,獨特卻不衝突,如果有機會一定要親自嘗試。
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所以,下次如果到江子翠捷運站附近,可以去看看這間外表平淡無奇,料理創意卻是獨樹一格的四海豆漿,你會發現原來,中式早餐竟然還有這麼多新吃法,保證令你大開眼界。
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