相信許多台灣人對於腸粉的印象就是裡面包鮮蝦、牛肉、叉燒…等，在台灣吃過比較特別的就是裡面包油條，來到香港除了體驗知名茶樓的正宗腸粉外，或許大家也有在路邊小吃攤或是便利商店（沒錯不要懷疑，在香港的便利商店是可以吃到腸粉和魚蛋燒賣的，只不過並非每家便利商店都有販售且味道普普通常是方便上班族或是學生族、省錢一族當點心早餐的）的腸粉；或許有人會覺得“其實香港腸粉不過如此嘛！有些還黏呼呼的不好吃”，如果你這樣想就大錯特錯啦!
這家位於港鐵大圍站A出口的華輝小食從一開門營業到深夜客人絡繹不絕，廚房的阿姨手從沒停下來過，被香港雜誌票選為香港人心目中前三名好吃的腸粉之一。
▲店鋪雖小但五臟俱全，腸粉都是現點現蒸所以需要稍等一下，點餐完店家還會給你感應器等輪到你的時候感應器響了你再付款取用。
▲店內除了TOP 1 的手司雞系列外也有知名的豬扒包、燒賣、鳳爪任君選擇，辣度也有細分適用於不同的辣椒愛好者。
店家堅持改進用料和煮法，所有食品都是現點現蒸不會預先蒸好放在爐上保溫再賣給客人，生怕影響質素，並主動要求腸粉商，減少加入凝固劑，寧願腸粉的保存期較短，也要保持腸粉的米香和嫩滑，口感清爽不黏膩且超有彈性！
特別的是該店特製的麻醬，芝麻醬是店家每天用石磨磨製而成的，過程需要整晚時間，再後期加工，再加上些許甜醬油與芝麻，打開腸粉盒那一刻所嗅到的香氣讓你等再久也甘願！