全台唯一熟成豬「韓肉舖」燒酒加肉High翻全台 | 台灣食旅 | V嚐享瘦

如果你是韓迷就不能錯過位於市府捷運1號出口巷內的 「韓肉舖」,在這每一份料理都有他的故事,主廚堅持原汁原味正宗韓式,連主廚本人都是原汁原味正宗韓國歐巴,其中最厲害的就是韓式燒烤!!



你聽過牛排就要吃風味醇厚的熟成牛,但你知道嗎?燒烤竟也有熟成豬!「 韓肉舖 」是全台北唯一使用濕式熟成肉的韓式燒烤餐廳,店內使用的可不是一般的烤爐,而是重達20公斤厚度5-6公分的天然石板,具恆溫效果的大石板即使關火仍讓肉保持在溫熱狀態,在200度高溫下鎖住肉汁,咬下的鮮甜Q脆可得親自嚐嚐,天堂的滋味不過如此。



而店內厲害的除了燒烤之外,也別錯過部隊鍋、炸醬麵、蔬菜拌飯、泡菜煎餅等等等,現在韓國最火紅的電視節目「尹食堂」所做的韓式拌飯、泡菜煎餅、韓式冬粉,都完全和韓肉舖店內的作法相同!所有餐點由韓籍主廚Nick親手烹調,特別的是主廚在韓國可是領有專業證書的韓食專家,對於食材跟味道堅持正統,只想給台灣的朋友們最道地的韓食。




「部隊鍋」源起於1950年韓戰後首爾等地物資短缺,美援物資多以香腸、火腿及午餐肉、起司等,居民便搭配傳統辛辣醬湯底合煮大雜燴鍋,這道色香味俱全的料理就這麼流傳下來,後來大家還會依喜好在鍋裡加上泡菜、洋葱、培根……等食材,口味豐富多變。而「韓肉舖」在這部隊鍋中所放的香腸、火腿可是嚴選的高級貨,就是會讓你愈嚼愈香欲罷不能,而熬出來的湯頭也最濃郁、滋味最協調,大多數的食材均來自韓國,但像取得不便的涓豆腐則是選用了口感嫩綿的台灣豆花,滾燙濃郁的火紅湯頭,裏頭滿滿的好料,暖心暖胃冬季首選。



夏天怕胃口不好嗎?或是吃太多又怕肉肉,這時就選擇清爽的「韓式拌飯」,將米飯和蔬菜、泡菜、一點肉片拌上獨門調製帶酸甜味的辣椒醬,滴上幾滴在台灣買不到的芝麻油,美美的配色,健康均衡又低卡,好萊塢明星平日保持身材又想滿足口腹之慾時就選這款,甚至已成為最受全球喜愛的料理之一!女孩們這下知道好吃不胖的秘訣了吧。



說到韓式料理,最最最常見的還是黑魯魯的炸醬麵!在每部韓劇、韓國電影中絕對會出現的料理,在韓國,搬家時點一份外送炸醬麵已變成一項傳統,滑順Q彈的麵條裹上黑嚕嚕的韓式炸醬,恰到好處的鹹甜香,裡頭還有細綿馬鈴薯跟熟成豬五花,來到韓肉舖可別錯過喔!


關於炸醬麵也是有個象徵性的意義,你知道嗎韓國黑色情人節就是要吃炸醬麵哦
2/14是女生送心儀的男生巧克力或禮物告白的日子
3/14是男生回送女生禮物,確定心意的日子
4/14是黑色情人節,在西洋情人節和白色情人節沒有收到花和巧克力的單身者,這天會穿得全身黑,連飾品也是黑的,去咖啡館喝黑咖啡,還要去吃黑色的炸醬麵(자장면),以安慰自己孤單的「黑色心情」


無論何時需要安慰,就來碗黑嚕嚕炸醬麵吧!想要嚐嚐電視節目裡的味道嗎?不用去西班牙!不用去韓國!就到「韓肉舖」一次滿足吧!
如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
可以來信 edit@talk.tw【美食滔客線上雜誌編輯部】收



 
就愛吃美食同好社 - 審查制
Facebook Group · 7 members
 Join Group 
 

我要留言