東區在高空屋率下競爭力愈來愈慘澹，不僅見證時代的變化也讓後起品牌有了崛起的機會，更使東區再次成為時代潮流的指標，符合消費模式、追求品牌理念、時尚要具品味、而美食更講究健康等新的概念，除了在創意的考驗下，門市與門市之間獨立的辨識度，東區多了幾分味道。
對抗高租金、快速變遷的環境，在昔日的黃金地段，就像大翻新一般開始有了不同的風貌，幾乎一段時日就有了新門市，快速轉換成為另類期待。比鄰著SOGO，在東區知名的美食巷弄內，就有了新的味道，《臭美》是一家臭豆腐專門，其熱烈的程度不分用餐時段總是聚滿了人，除了回鍋的老客人、更多被濃郁的臭香吸引，還有耳目一新的黑白空間也使人格外好奇。
《臭美》打破傳統夜市小吃的製作方式，除了兼顧在地人喜愛的老味道外，在製作流程的衛生把關上也特別嚴謹，以及成分與油品的使用重視，顛覆臭豆腐只是品味卻傷身的印象。店裡主要用油選用來自澳洲的芥花油，其天然物理壓榨取油與非基改芥花提煉，都是相較健康的原因，Omega比例更甚橄欖油，飽和脂肪酸也只有橄欖油的一半，油品的選擇對於臭豆腐料理而言，是健康烹飪的一大原則。
店裡的品項非常簡單，僅有兩種臭豆腐的選擇，除了地道的經典口味之外，其中「二夜漬臭豆腐」是店裡的招牌，搭配自製特調醬汁與恰到好處的酥炸方式，濃郁口感是一般臭豆腐的2.5倍，對於習慣口味的台人，其誘人滋味接受度都相當高。酥酥脆脆的表層與紮實的飽滿度，入口濃厚的臭香搭配特製泡菜相當對味，其中也值得一提的是泡菜使用果香醃漬，添加芹菜增層次，酸酸甜甜的口感很去膩，也入味。懂吃的台灣人，有機會當然要兩種口味都試試，讓愛吃的路邊小吃也嚐得健康，少點負擔吃得更理直氣壯。
店裡採開放式空間，門市小巧卻相當清新且整潔，簡約的兩排式靠牆桌皆以立吞的方式設計，留出較無限制的空間給予用餐客人相當自由的用餐方式，幾個大男人以新穎的巧思結合了人情味與青春印記，大膽在老味道注入新的靈魂，不僅延續台灣的特有美食風味，也讓好味道更具競爭力與代表性。