「大慶麵店」你吃過牛舌般彈牙的豬肝麵嗎? | 台灣食旅 | V嚐享瘦

說到台北人氣麵食可不能錯過「大慶麵店」,位於捷運後山埤站五分埔附近, 每到吃飯時間總是一位難求,店內除了有各式麵食之外,特別的是還有多樣化魯味可供選擇,而麵類相當豐富,像是炸醬拉麵、酸菜白肉麵、豬肝麵、什錦麵、辣椒拉麵等等,還有超入味的麻辣鴨血也是一絕,入味軟嫩還爆汁,光看菜單種類並不特別,但嚐過後就立馬圈粉,久久不吃還會思念的一味。


潔淨的門面,半開放式的料理台,還有比一般麵店豐富多倍的「魯味」可供選擇,你想像的到跟想像不到的菜色都有,像是豬耳朵、豬腸、娃娃菜、芋粿、水晶餃、絲瓜、豆腐、海帶等等,上桌時還特別用心擺盤,而每樣食材都魯的極為透徹,豬耳朵切成薄片,咬下是先Q後脆的口感,而黏密的膠質跟香氣充斥於口齒之間,是令人驚艷的好味道。



「豬肝麵」的湯頭鮮,而豬肝咬下即厚實又軟嫩, 完全顛覆過往覺得豬肝會帶著些許乾,跟粉粉口感的印象,沒想過豬肝竟可以如此彈牙新鮮的讓人以為是牛舌,而招牌「什錦麵」更是一絕,什麼都想試一點的朋友們,千萬別錯過這道,除了有像牛舌口感般的豬肝外,還有飽滿的鮮蚵、肥厚的蛤蜊、結實的草蝦、彈脆的花枝、以及軟嫩的赤肉等配料,而湯頭更是不在話下的鮮美,豐富的配料加上滑順Q彈的麵條,這一碗著實值得令人為它排隊等侯。



「炸醬拉麵」可見炸醬、玉米、蘿葡、黃瓜四種簡單的配料,將麵條與之拌均,帶勁的手工拉麵格外滑順 ,伴隨著蔬菜的清甜,每一口都有著炸醬獨特的香氣,也是令人一口接一口停不下來的好滋味,如果來到五分埔附近可別錯過「大慶麵店」這樸實令人感到幸福的美味!



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