圖/文 里仁、二號公寓 Kitchen &
Craft 、奇奇看世界
想瘦身又不想餓肚子嗎？那就聰明運用鷹嘴豆、天貝、山藥、干絲、麥片等低卡又能飽腹的食材，來製作低熱量，又能吃得飽足開心的美味料理吧！
山葵涼拌粉絲
只要掌握正確吃法，粉絲就能化身為瘦身良伴。例如簡單煮熟放涼，再淋上採用台灣本土食材所製作的香椿醬及山葵醬，就是很清爽又低卡的吃法。每口都洋溢著植物的清新，是很方便忙碌現代人的輕食。
材料：綠豆粉絲2球、小黃瓜絲適量、紅蘿蔔絲適量
醬料：生鮮研磨山葵醬4包、涼麵醬30ml、醬油20ml、水10ml
作法：
1. 將綠豆粉絲煮透放入冷水中置涼，瀝乾備用。
2. 醬料拌勻，淋在粉絲上，再加上小黃瓜及紅蘿蔔絲即可。
鷹嘴豆番茄沙拉
中東地區常見的鷹嘴豆營養價值高，脂肪含量低，搗成泥（hummus）當抹醬最受歐美歡迎，也有人直接煮熟當作主食食用。最簡單的作法，就是將鷹嘴豆混合當令蔬果製作成沙拉，清爽無負擔還充滿飽足感，果然是低卡料理食譜中常見的食材呢！
食材：鷹嘴豆罐頭400g、番茄約300g、甜椒或青椒1/2顆、檸檬1/2顆、香菜適量
調味料：植物油1大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉少許、小茴香粉或墨西哥香料粉1/2小匙
作法：
1. 小蕃茄切小塊、鷹嘴豆瀝除水分、甜椒切丁、檸檬擠汁、香菜切小段。
2. 所有調味料與檸檬汁放入容器中拌勻，再將所有食材放入輕輕攪拌即可，放入冰箱數小時醃漬入味更好吃。
食用前可與無糖優格和玉米片一起享用。
活力火龍果優格麥片
麥片熱量低，且很容易吃飽，除了沖泡、加牛奶以外，也可以加入當令盛產水果來點不一樣的風味，例如用色彩鮮豔的火龍果加上各式季節水果，眼睛嘴巴都吃得活力十足！
食材：
火龍果 適量
季節水果 依個人喜好
優格 適量
麥片 適量
綜合堅果 適量
黑糖 適量
豆漿 適量
作法：
1. 將火龍果與季節水果切塊
2. 將水果與優格、麥片平鋪於碗中，撒上黑糖與堅果
3. 依照個人喜好可倒入適當份量的豆漿，更添美味
天貝生菜溫沙拉
天貝富含蛋白質、含膳食纖維，也能增加飽足感，深受減肥族和健身族的喜愛！煎得香氣四溢的天貝，搭配上清爽的生菜沙拉，口感平衡的恰恰好，很最適合作為日常早午餐享用哦！
食材：
生菜 適量
堅果 依喜好份量
天貝 半包
不飽和葵花油 適量
調味料：
橄欖油 3大匙
巴薩米克醋陳釀梅膏 3小匙
黑胡椒 4/1小匙
作法：
1. 將生菜洗淨泡水，可加入冰塊提升生菜脆度。
2. 起油鍋，將天貝半煎炸至表面金黃微脆。
3. 將橄欖油、巴薩米克醋陳釀梅膏、黑胡椒攪拌均勻。
4. 將生菜、天貝拌在一起，再撒上些許堅果，淋上醬汁就完成囉！
涼拌山藥拼盤
山藥削皮後，要趕快處理做成料理，不然很容易會發黑噢！新鮮山藥黏稠又爽脆，低熱量又吃得飽，超適合想瘦身的朋友，配合日式醬汁，簡簡單單的一道日式涼拌就上桌囉！
材料：山藥
調味料：辣豆瓣醬、香椿拌醬、麻辣醬、破布子、壺底豆豉 (喜歡什麼料就加什麼料~~)
作法：
日本山藥隨意刨絲或切小片，汆燙１５秒後用冷水冰鎮
撈出瀝乾，盛盤淋上喜好的醬料即可。
可依人個喜好，再撒上海苔絲跟白芝麻，或香鬆。
味噌干絲涼麵
味噌與花生醬的組合，常被使用在日式的涼拌菜料理。充滿堅果濃郁滋味的醬汁，很適合與芝麻葉一起享用，再加上切半番茄，整道菜就像沙拉一般，清新舒爽，帶著浪漫的異國風情，而且干絲容易飽，是低卡料理的好選擇。
食材：
干絲 200克
芝麻葉 50克
小番茄 5顆
調味料：
花生醬 10ml
味噌 5ml
香油 2ml
糖 5ml
開水 30ml
做法：
1. 將干絲稍微用開水沖洗後備用。
2.將芝麻葉及小番茄洗淨，芝麻葉撕成小塊，番茄切對半備用。
3.加入開水把味噌及花生醬調稀，再加入糖、醬油、香油做成調味料。
4.混合好干絲及蔬菜之後，擺盤倒上攪拌均勻的調味料即可。
天天里仁 https://www.leezen.com.tw/