【台北深耕50年以上的西餐廳‧歷久不衰必吃的好味道】 | 美味探索 | Evelyn Chang

隨著歲月走過市井繁華,也曾隨著時代復歸沉靜,唯一不變的是,在這樣不斷汰舊換新的年代裡,依然堅持著自己的味道,能夠屹立不搖五十年以上,餐點的美味程度和用心態度絕對是不在話下,也累積了許多死忠饕客,從小吃到結婚生子,從意氣風發年少時吃到遲暮之年。時代在變,日新月異,人們總在光陰似箭的年華中,尋找著曾在記憶中駐足的舊時氛圍和美好滋味,留下著自己的氣息。因此本文特選了50年以上的老字號西餐廳,帶你品嘗歷久不衰的好味道。

1. 「明星咖啡館」走過一甲子的人文薈萃老咖啡館
我想對於明星咖啡館各位應該並不陌生,它是一間人文薈萃的老咖啡館,造就了許多文人雅士,台北永恆的文學地標,詩人周夢蝶在明星咖啡館樓下騎樓擺起小書攤,引來愛好文藝者聚集,經常在此聚會、寫稿、交流,可謂是真正的文青咖啡店,奠定了文藝咖啡館的地位;已故總統蔣經國夫人蔣方良也常來此品嚐家鄉味。創辦人簡錦錐先生於1949年在台北武昌街一段七號和幾個俄國同鄉合作經營「明星西點麵包廠」,並於麵包店二樓開設「明星咖啡館」,販賣俄羅斯風味簡餐與咖啡,當時的他,年僅18歲。「明星」名稱是從其俄文店名「Astoria」而來,「Astoria」是俄語「宇宙」之意明星正是星海中最美麗的那顆星。
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 (圖片來源 https://en.wikipedia.org/wiki/Cafe_Astoria)

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▲1960年代前後,武昌街上的明星
 
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▲俄羅斯軟糖Russian Soft Candy(蔣方良女士最愛的點心)

old3羅宋湯.jpg ▲羅宋湯

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▲什蔬野菇海鮮焗飯套餐

old6 西元1958年前後武昌街上的明星.jpg▲1958年前後武昌街上的明星

2. 「波麗路餐廳」老台北的時尚指標
波麗路之名稱源自法國名作曲家拉威爾(1875年~1937年)的一首圓舞曲『BOLERO』而來,為台灣現今僅存最具歷史的西餐廳,成立於西元1934年,迄今已逾八十年。日據時期,創辦人廖水來先生,曾在日本人所開設的西餐廳學習廚藝,後受友人的鼓勵自行創業,並以「鄉村咖哩飯」和「精緻西式套餐」聞名至今。早期的人們很流行相親結婚,然後就這樣一見訂終身,當時許多才子、麗人都是相約在此,因此締造了不少佳話。當年時髦的西餐廳,也演繹了30年代大稻埕豪華的風情,更是許多文人墨客雲集之處,為「沙龍文化」的先鋒,為生活西化重要見證。
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3.「沾美西餐廳」我從1949開始等你
位在仁愛路圓環的老字號西餐廳,是1949年隨著國民政府來台而開業的,但創立歷史可回溯當到1946年在上海成立,來台後也是各政要聚會之處,見證了超過一甲子的台北歲月,有別於一般西餐廳奢華的裝潢,沾美還是保留了歲月所留下來的痕跡,偏老派典雅的裝潢,讓人好像回到了舊時時光,彷彿回到了1949,伴隨著音樂的悠揚,暖黃的燈光下別有一番風情,享受名不虛傳的老西餐廳各式牛排風味,餐點水準無庸置疑,許多忠實的老饕就這樣一路從小吃到大,現在,老牌餐廳為現代約會之必要。   
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(本文圖片轉自店家官方FB)

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