食慾之秋!港點甜湯微養身 清肺潤燥暖個秋 | 食安食療 | Ruby

入秋後溫度下降,天氣漸轉涼,人體機能變得緩慢,皮膚、代謝變差,容易因日夜溫差大而著涼,因此建議在剛入秋時可使用性平溫和的中藥材或水果煮成甜品食用,例如杏仁、蓮藕、蓮子、白木耳、水梨等,以健脾潤肺、平肝火為主,另外要多補充水分,有助預防秋天好發疾病,如乾咳、皮膚發癢及傷風、過敏等。

秋季「微養生」港式甜湯溫馨暖胃
隨著秋季到來,天氣逐漸由熱轉涼,全台添好運三家分店結合「微養生」概念,特別在秋冬季節推出全新滋養身心的溫暖甜湯,有別於目前現有的冷食甜品,包含蛋白杏仁茶、香芋西米露、南北杏雪耳燉木瓜,採用當季食材烹煮,並以熱飲方式呈現,讓民眾能吃得暖身又暖心。

添好運秋季新菜

杏仁有南、北之分,南杏仁味甘又稱甜香仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方裡大多指苦 杏仁) ,杏仁主肺經,能清肺潤燥,富含脂肪油,具潤澤肌膚、通利血絡及輕瀉的作用,是入秋之時相當重要的溫補食材。

添好運台北站前站「蛋白杏仁茶」
站前店特別設置磨漿機自製杏仁茶,一份杏仁對四份水,從磨漿機研磨成稠漿到完工需花3-4小時的時間,以少許砂糖熬煮,再搭配蛋白增添香滑口感,不添加增稠劑的濃、香、純,散發天然杏仁香氣,溫熱入口喉韻生香。

添好運秋季新菜

添好運信義店「香芋西米露」
入秋連芋正當時,芋頭含有豐富維生素及高量的膳食纖維,可增強抵抗力,搭配每日熬煮的西米露加上椰漿,芋頭口感鬆軟綿密,香味四溢。

添好運秋季新菜

木瓜素有「百益果王」之稱,果實、種子及葉均可入藥,含有木瓜蛋白酶酵素,故有健脾消食之功;人稱植物燕窩的銀耳(雪耳、白木耳),含有豐富膠質、多種氨基酸及維生素,具滋陰潤肺、養胃生津之作用,將其與南北杏熬煮成甜品,不僅養身還能養顏美容。

添好運台中店「南北杏雪耳燉木瓜」
以南杏及北杏3:1的比例,與白木耳及適量冰糖熬煮,加入木瓜增加膠質及自然甜味,口感濃甜潤滑,是潤肺補氣也是養顏美容聖品。

添好運秋季新菜

除了推出三款甜湯及鹹點「豉油王炒麵」、「香鬆炸豆腐」之外,精選多道海外添好運的主廚推薦人氣餐點全新開賣,包含粵式老火湯「白胡椒豬肚湯」及「港式咖哩豬皮魚蛋」,還有馬來西亞與台式混血的「極品醬蒸銀絲鮮魷」,再加上廣受歡迎的台式「香鬆炸豆腐」、「芝士芋絲餅」等,含甜湯共9道融合港式經典、南洋風情及台式口味的美味餐點,讓民眾不用出國就可以在台灣添好運品嚐到其他國家的人氣熱賣餐點。

添好運站前店「白胡椒豬肚湯」
豬肚湯首重清洗,工序繁複,為粵菜中的一道老火湯,以豬肚、芹菜、蒜頭等豐富食材製成,加入白胡椒老火燉煮,湯頭充滿胡椒香氣,餘韻甘甜,豬肚口感Q彈有嚼感,營養美味,醇厚綿軟,散寒暖胃、增進食慾。

添好運秋季新菜

手工鹹點「芝士芋絲餅」
採用台中大甲芋頭中段,以大火蒸熟後取出放涼,手工切絲塊,加入五香粉、鹽等調味料及蝦米、菜脯裹形以小火煎至雙面金黃,佐香濃起司,散發獨特芋香氣息,口感鬆軟不油膩,展現秋芋絕佳風味。

添好運秋季新菜

添好運信義店「港式咖哩豬皮魚蛋」
結合香港特有的濃厚咖哩醬料,呈現正統港式咖哩魚蛋,特選進口厚片豬皮是此道菜關鍵訣竅,醬汁入味,咖哩香辣有層次,暖身也暖胃。

添好運秋季新菜

添好運台中店「極品醬蒸銀絲鮮魷」
將新鮮魷魚切片飛水後,以大火隔水蒸2-3分鐘,搭配馬來棧及自製蝦醬,綜合台式及馬來式風味,爽脆鮮魷搭配XO醬的鮮香濃郁,層次豐富味道鮮美。 

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