鄰近新北市政府、捷運板南線/板橋站、板橋大遠百，匯集人文、知識與休閒的都市中心。這裡人文薈萃、交通便利，近幾年來，為迎合大眾的口味及需求，早午餐店儼然成為一種趨勢。
Eilleen's coffee是今年年初才剛開幕的新血，店內提供精緻的早午餐及熱銷的厚鬆餅，讓人都慕名而來品嚐。
店面是美式風格的裝潢與設計，窗明几淨讓人感覺到舒適及放鬆的異國情境，讓人不勝嚮往！
這裡有很多與潮牌聯名合作的相關產品，也有"劍玉"的販售。
店內瀰漫著半工業風得設置，鎢絲燈的光線蘊染著咖啡店，有一種讓人放鬆的氛圍，可以趁著假日，來這邊放鬆一整個星期的忙碌生活。
背景採用黑板的風格，寫上個性化的MENU，也有今日蛋糕，強調手工製作。
沙拉有油醋醬及凱薩醬兩種選擇
"凱薩醬"，有點奶味及酸甜口感，蔬菜新鮮、翠綠可口。
輕食套餐的餐點附生菜沙拉及一種麵包
(可頌/全麥麵包/法國麵包切片 三選一)
可頌，口感鬆軟富嚼勁，還有點溫熱。
可可摩卡(冰)
上面覆蓋飽滿的奶泡及附有可可脆片，喝起來不會苦澀，甜度調配的剛好，啜飲之際聞到濃郁的可可香味，在夏天裡喝，是道不錯的冰飲。
陽光水果茶(冰)
蠻喜歡這道冰飲的，喝起來酸甜滋味，十分開胃！
百香果的味道比較厚實，裡頭有豐富的水果粒(附有蘋果、奇異果、百香果、草莓)
另外切開兩顆金銡，增添風味，甜度調配剛好，微酸的口感令人陶醉！
可另外加糖漿，自行調配甜度。
主餐:風味雞腿
"風味雞腿餐"附有麵包、馬鈴薯塊、半熟的嫩蛋、培根二片及迷迭香雞腿
可頌香酥軟嫩，馬鈴薯塊可沾蕃茄醬食用，外頭酥酥的，裡層香甜綿密.，培根鮮嫩，煎得不焦，香嫩口感，很美式的烹調技術！
喜歡他的半熟嫩蛋，有添加一些奶油，滑嫩口感，讓人深深著迷！
雞腿以迷迭香烹調技術烤製，口感香甜、軟嫩多汁，吃得出雞腿的原汁風味！
和風抹茶厚鬆餅
這道厚鬆餅，厚實又很真材實料，使用日本抹茶粉製作而成，搭上熬煮的蜜紅豆，再搭佐一球抹茶冰淇淋，風味十足!
由於是現場手工製作，所以端上來時，還是溫熱的口感。
附上的醬汁是抹茶醬汁，以供淋在鬆餅上，有一點苦味，沒有甜味，所以吃得到真實口感的抹茶醬。蜜紅豆口感軟綿甜蜜，搭配厚鬆餅食用，風味增添不少。
厚鬆餅的口感近似於蛋糕，鬆軟厚實，甜度含量成份不高，不會死甜膩口，搭配配料食用，頗具風味！
店家極富細心及專業度，在打造一個屬於大家能放鬆及享用美食的用餐環境及餐點，在環境上不但環境整潔而且用餐氣氛悠閒，很適合上班族來渡過悠閒的假日時光。