進入了炎熱的夏季，吃飯時總想來些清爽讓身體無負擔的料理，如果又能多點變化，且又健康，那更能提高用餐興致。這次不妨就用西班牙常用的蔬菜，搭配些西班牙料理的調味元素，做成彩蔬涼菜盤吧！除了當作前菜涼盤，也可以搭配麵包做成輕食小點喔！
適合當作點心或下酒菜，是一道融入起司但香氣又不會太甜的泡芙點心。麵皮本身香氣十足，什麼都不加單吃也很美味。