「18 East 創作和食料理」與一般日式料理店最不同的是「18 East」裝潢走的是美式風格時尚設計，放的音樂也是美國熱門歌曲，裝潢設計處處是巧思，連牆上掛的收藏也是難得一見，有蘋果賈伯斯、微軟比爾·蓋兹、臉書祖克柏、麥可傑克森、瑪丹娜、麥克披頭四等親筆簽名。