東北季風持續吹拂，天氣明顯變涼，海水溫度明顯下降，冬天正是紅甘最肥嫩富含油脂的季節，無論是做成生魚片、清涮石花凍紅甘魚片鍋、紅燒紅甘魚、清炒紅甘魚肚、砂鍋紅甘魚頭亦或是烤紅甘魚下巴，各式料理簡單處理都能變化出各種新鮮好滋味!