「所有食物，都能用天然的方法製作、量產和保存，」頂著幹練平頭、掛著斯文銀邊眼鏡，四十七年次的豆之家創辦人洪熒曜說。他認為，提供傳統無添加食品的方法很單純：首先，製造者要全盤掌握天然食品加工的手藝，接著，應用創新科技，忠實執行老技藝的精髓。
隨著歲月走過市井繁華，也曾隨著時代復歸沉靜，唯一不變的是，在這樣不斷汰舊換新的年代裡，依然堅持著自己的味道