10分鐘簡單做出打拋肉 手殘的必看! | 編輯部


Blue Elephant

圖文 / 沈軒毅 (過上好日子)
首次使用藍象的打拋醬,真的很方便,不到10分鐘,香噴噴的打拋肉就出爐了。

來說說這次開箱的心得,打拋醬要先用油炒香,再下絞肉和其他配料,配料可依喜好自行搭配,我選了青龍辣椒,放朝天椒則是為了配色。本來想買敏豆切小段,但現在1盒99元,好貴。至於九層塔其實可以不加,因為醬料包就已經很夠味了。

打拋醬已經帶著辣度,包裝上以3根辣椒代表辣度,與藍象的綠咖哩同等級,紅咖哩則是2根辣椒、黃咖哩1根辣椒。我覺得吃起來很香很辣,但老婆覺得辣度還好,對她來說不算很辣,但味道鹹香下飯,所以老婆很難得吃了2碗飯。打拋肉剩下一些,隔天覆熱再吃,感覺沒那麼辣了。
感想是藍象的打拋醬真很方便,味道馥郁,炒出來的打拋肉超香,以後可以多囤幾包備著。

打拋肉
材料:藍象打拋醬1包、瘦絞肉230克、青龍辣椒5根、朝天椒3根、九層塔1小把、魚露1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、油3大匙、水1大匙
準備:九層塔去梗取葉,青龍辣椒切圈、朝天椒切圈。
1.熱鍋後放油,倒入打拋醬炒香。
2.放入絞肉炒至變色。
3.放青龍辣椒、朝天椒略炒。
4.加魚露、醬油、糖、水炒勻。
5.起鍋前放入九層塔,關火拌勻即可。

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