隨著歲月走過市井繁華，也曾隨著時代復歸沉靜，唯一不變的是，在這樣不斷汰舊換新的年代裡，依然堅持著自己的味道，能夠屹立不搖五十年以上，餐點的美味程度和用心態度絕對是不在話下，也累積了許多死忠饕客，從小吃到結婚生子，從意氣風發年少時吃到遲暮之年。時代在變，日新月異，人們總在光陰似箭的年華中，尋找著曾在記憶中駐足的舊時氛圍和美好滋味，留下著自己的氣息。因此本文特選了50年以上的老字號西餐廳，帶你品嘗歷久不衰的好味道。
1. 「明星咖啡館」走過一甲子的人文薈萃老咖啡館
我想對於明星咖啡館各位應該並不陌生，它是一間人文薈萃的老咖啡館，造就了許多文人雅士，台北永恆的文學地標，詩人周夢蝶在明星咖啡館樓下騎樓擺起小書攤，引來愛好文藝者聚集，經常在此聚會、寫稿、交流，可謂是真正的文青咖啡店，奠定了文藝咖啡館的地位；已故總統蔣經國夫人蔣方良也常來此品嚐家鄉味。創辦人簡錦錐先生於1949年在台北武昌街一段七號和幾個俄國同鄉合作經營「明星西點麵包廠」，並於麵包店二樓開設「明星咖啡館」，販賣俄羅斯風味簡餐與咖啡，當時的他，年僅18歲。「明星」名稱是從其俄文店名「Astoria」而來，「Astoria」是俄語「宇宙」之意明星正是星海中最美麗的那顆星。
（圖片來源 https://en.wikipedia.org/wiki/Cafe_Astoria）
▲1960年代前後，武昌街上的明星
▲俄羅斯軟糖Russian Soft Candy（蔣方良女士最愛的點心）
▲羅宋湯
▲什蔬野菇海鮮焗飯套餐
▲1958年前後武昌街上的明星
2. 「波麗路餐廳」老台北的時尚指標
波麗路之名稱源自法國名作曲家拉威爾（1875年～1937年）的一首圓舞曲『BOLERO』而來，為台灣現今僅存最具歷史的西餐廳，成立於西元1934年，迄今已逾八十年。日據時期，創辦人廖水來先生，曾在日本人所開設的西餐廳學習廚藝，後受友人的鼓勵自行創業，並以「鄉村咖哩飯」和「精緻西式套餐」聞名至今。早期的人們很流行相親結婚，然後就這樣一見訂終身，當時許多才子、麗人都是相約在此，因此締造了不少佳話。當年時髦的西餐廳，也演繹了30年代大稻埕豪華的風情，更是許多文人墨客雲集之處，為「沙龍文化」的先鋒，為生活西化重要見證。
3.「沾美西餐廳」我從1949開始等你
位在仁愛路圓環的老字號西餐廳，是1949年隨著國民政府來台而開業的，但創立歷史可回溯當到1946年在上海成立，來台後也是各政要聚會之處，見證了超過一甲子的台北歲月，有別於一般西餐廳奢華的裝潢，沾美還是保留了歲月所留下來的痕跡，偏老派典雅的裝潢，讓人好像回到了舊時時光，彷彿回到了1949，伴隨著音樂的悠揚，暖黃的燈光下別有一番風情，享受名不虛傳的老西餐廳各式牛排風味，餐點水準無庸置疑，許多忠實的老饕就這樣一路從小吃到大，現在，老牌餐廳為現代約會之必要。
（本文圖片轉自店家官方FB）