日系風味在台蔓延從未止息，從壽司、生魚片、旋轉壽司、拉麵、炸豬排、日式咖哩、大阪燒、壽喜燒等等，飲食生活中處處可見其蹤跡。
而其中最令人嚮往的不外乎是小巧精緻，又兼具時尚感的大阪燒系列，頗受時下年輕人的喜愛。因應潮流多變，店家除了加強原有的口味外，也從細節中去研發不同風味系列，以滿足不同饕客的口腹之慾。
▲照舊一定要有的大鐵板，為鎖住食材本身的鮮度，因此採用高溫烹飪的方式料理。若為親子聚餐一定要特別留意，避免意外的發生。
▲海鮮MIX好吃燒的食材。
雖然只是生食，但就足以令人垂涎三尺。
▲有專人服務的感覺真好。由於海鮮的熟透度很快速，因此時間的拿捏是必須要精準的，過之太熟易老，如嚼塑膠，不及則過生，易有細菌孳生，食之不安。在海鮮尚未熟成時，同時將其他的佐料全部拌在一起下鍋，分兩次烹煮。
▲加上色澤飽滿的麵條，除了增添口感的層次度外，也不必擔心分量不足的問題。
▲最後也要來個拉花，豐富的視覺饗宴，讓在一旁觀看的饕客們，無不摩拳擦掌，等待分食的那一刻禮讚！
▲豬蒜味文字燒。
撒了滿滿的蔥花與蒜泥，撲鼻而來的香氣，令人誤以為可以直接生食。
▲工法簡單，先以豬油爆香後，再將所有的食材全部攪拌均勻，直接倒入攤平後，等待熟成即可。看似簡單，實則不易，因為最後可以送入口中的時間點，是依據每個人不同的喜愛，而作最後的盛起入食。
若喜愛帶有淡淡焦脆香的部分，可以在盛起前，用鐵鏟輕輕壓製，讓多餘的水分可以順勢流出，增加它的酥脆度。
若喜愛豐厚多汁的口感，則不需要輕壓，適時的由鍋底的部分往上輕挑，增加他的豐厚度即可。
而這樣的餐點頗受各式場合的喜愛，若為甜蜜的兩人世界，可以保持著時尚感及保有端正的用餐儀態。若為好友聚餐，可享有專人服務，就不必擔心聊天之於，還要擔心手腳忙亂不堪的窘境。若為家庭聚餐，可以專心照顧孩子，並趁機解說文化的緣由，也可以讓辛苦的父母有休息的機會，真的是一兼數得！