日本淺草【下町天丼 秋光】百年金賞天丼7/1登台 獨家電氣布朗佐餐

喜歡日式天丼的朋友有福了，又一家來自日本淺草排隊名店「下町天丼秋光」正式進入台灣，首店選在人潮川流的台北東區敦化南路一段187巷內，不僅帶來百年傳承的天丼料理，更獨家引進明治時期流傳至今的「電氣布朗」調酒，7/1起要給予台灣消費者最道地復古的日本餐飲文化。

來自百年祖傳土手の伊勢屋

「下町天丼秋光」金賞天丼認證創單日銷500碗

「下町天丼秋光」緣起於明治22年的「土手の伊勢屋」，在創立的第一年就得到日本全國丼聯盟丼飯組金賞獎，並曾創下單日最高500碗的銷售紀錄，創辦人谷原秋光為日本百年天丼名店「土手の伊勢屋」第五代傳人，繼承百年經典技藝並改良創新，榮獲日本各項指標獎項，為完整呈現天丼的百年美味，谷原秋光先生特地與日本築地市場穴子魚達人合作，挑選各時節新鮮穴子魚，經真空、急速冷凍處理後空運來台，搭配百年秘傳醬汁及長期駐台日本主廚的精湛廚藝，讓消費者不用出國，就能吃到原汁原味的金賞天丼。

創辦人谷原秋光先生秉持對料理的堅持，台灣首店採購日本職人專用炸天麩羅大銅鍋，依食材調整銅鍋內油量及油溫，料理出有別一般電子控溫油鍋的深度品質。

日本熱銷必吃四大名丼

白米特A賞「HAENUKI米」加持

首推「五代目天丼」、「天丼(特)」

台灣首店除完整提供日本熱銷的四大名丼外，更有多樣與淺草本店同步餐點、飲品供消費者選擇，且全部丼飯皆搭配連續20次奪得日本白米特A賞的「HAENUKI米」，成本高、米粒Q彈、保水量充足，展現丼飯獨特美味。

四大熱銷天丼同步登台，五代目天丼、天丼(特)、穴子天丼、天丼(並)。

天丼首推雙雙榮獲日本「全國丼聯盟」金賞肯定，「五代目天丼」、「天丼(特)」，是來訪「下町天丼秋光」必嚐料理之一。而招牌餐點「穴子天丼」嚴選各時節日本各地最美味的穴子魚，油炸至外酥內多汁的黃金比例，同樣深受日本老饕喜愛。此外，為提供多元選擇，同場加映「天丼(並)」，採用肉質鮮甜的鱚魚，搭配墨魚什錦天婦羅、炸蝦等食材，最後淋上流傳百年的獨家醬汁，大口搭配連續20次奪得日本白米特A賞「HAENUKI米」，高CP值讓消費者飽足更滿足。

「五代目天丼」以日本空運來台的穴子魚為主，搭配炸蝦、比目魚、明太子及各式季節性蔬菜共七種食材，放在鋪滿熱騰騰的日本白米特A賞「HAENUKI米」，淋上日本秋光獨門醬汁，讓消費者享受鮮味飽口，份量溢洩而出的老饕級美味。

獨家美味「秋光天茶」

流傳百年淺草特色「電氣布朗」同步上桌

除了以上的必吃天丼，更提供與一般茶泡飯不同的獨家特色料理「秋光天茶」，不僅將麵衣、蝦仁干貝什錦燒入菜，並淋上「下町天丼秋光」傳承百年老滷汁熬煮而成的特製高湯，多層次口感讓忠實顧客回味無窮。為更進一步把日本明治時代傳統飲食文化介紹予台灣消費者，「下町天丼秋光」引進全台獨家、明治時代流傳至今的淺草特色酒飲「電氣布朗」(Denkibran)，風味渾厚浪漫。

不同於一般茶泡飯，「秋光天茶」最後灑上的鴨兒芹味道濃郁，口感多層次，讓人回味無窮。

「電氣布朗」（右二）是款白蘭地雞尾酒，因當時「電氣」(即電力、電燈)代表文明的先端，對於新奇的事物皆會加上「電氣」，代表其時尚及稀有感，加上其酒精濃度高達30%~40%，辛辣令人酥麻的味道而得「電氣布朗」之名。

東區難得庭院復刻百年牌坊

明治時代包廂重現懷舊風

「下町天丼秋光」台灣首店，除在餐飲讓消費者享受道地口味外，更在用餐環境下功夫，以圍繞「明治時代」氛圍為概念，打造獨特日本風情環境。不只在店外觀打造日本復刻古牌樓，加上台北東區難得一見的日本庭院，讓人踏入店面的第一時間便彷彿置身於日本，店內整體色系沉穩，搭配大量木質選材及復古銅鐘，散發濃厚日本維新時期特色。