THE UKAI TAIPEI在微風南山46樓的景觀與精緻服務擁有好口碑，但真正回歸於菜色才是重點！我發現他能夠拿到米其林的原因真正在於菜色的研發，以及執著於發揮食材本身美味的精神，每道料理的用心程度你從圖片就可以端倪一二，說他是鐵板燒的藝術也不為過。