牛肉麵不僅是代表台灣特色的小吃，更是國際旅客爭相品嚐並為之讚嘆的國際美食，但是如何將好吃的味道分毫無差的延續到其他國家城市，就是技術上的一大考驗，國際展店需要龐大的人力、財力資源、冷凍包裝運輸中會因不可預期狀況使品質無法如初、、等，這些在決策上往往陷入兩難，如何使牛肉麵經過時間平移至其他國家後仍能讓消費者品嚐到如同現煮一樣的味道將是業界一項大突破。
突破製程，不受環境影響的牛肉麵常溫包
曾奪台北市國際牛肉麵節人氣與銷售王雙冠軍、更是鴻海集團董事長郭台銘宴客菜單上最愛的【老董牛肉麵】，創立一甲子後，製程技術再度突破，免冷凍即可保存逾一年的牛肉麵常溫包全新上市，並將攜手港商進軍香港伴手禮市場！
或許有人會問：不是已經發展出冷凍包，為何還要研發常溫包？劉正雄董事長說：進軍商機龐大的中國大陸市場，是老董牛肉麵的目標，中國部分商店為了要節省用電，到了夜間往往將電力關閉，使老董牛肉麵冷凍包無法保存良好。
因此，老董與【海洋大學食品研究所 張正明教授】也是食品品質與安全推廣中心召集人，經過一年多的共同研發，透過特殊技術，加上運用與知名大藥廠相同的常溫滅菌設備，將科技導入傳統產業，終於在2014年獲得技術上的重大突破，發展出「比現煮還好吃的」老董和牛、鮑魚牛肉麵常溫包，只要隔水加熱10分鐘即可食用，不僅完全不需使用防腐劑，還可以將鮮味鎖在常溫包內，並保存「味鮮麵彈牙」的特色，讓老董牛肉麵60年來的美味功力完全發揮。
自左至右：香港免稅店集團 黎偉強 執行董事、老董牛肉麵董事長劉正雄、海洋大學食品研究所 張正明教授
挾和牛鮑魚進軍香港伴手禮市場
老董牛肉麵的和牛、鮑魚牛肉麵常溫包採用澳洲純正和牛及美墨黃金墨西哥鮑魚製作，搭配台灣特色台南關廟麵，將牛肉麵導向頂級消費群，更獲得港商高度青睞，日前已與【香港亞洲免稅店集團】合作簽約，將老董牛肉麵常溫包導入其通路，搶攻中國大陸訪港觀光客伴手禮市場。
【香港免稅店集團 黎偉強 執行董事】說：經過他們對香港美食記者進行「BLIND TEST」，現場記者評價極高，不僅辨識不出是常溫包食物，還研判是現場烹煮的牛肉麵，尤其將鮑魚與牛肉麵味道結合，沒有一般冷凍食品的罐頭味，牛肉還有其肉汁鮮味及咬勁，使該集團更有信心進軍中國市場，初步將先在香港免稅店佈局，估計月銷10萬包，年銷120萬包以上，對老董牛肉麵的營收貢獻將挹注逾1億元以上。