日本道地拉麵專門陸續來台展店，台北的拉麵戰也正式開打，自這兩年來自東京的「麵屋一燈」掀起排隊熱潮，知名拉麵還有「誠屋」、「一幻」、「一風堂」等都擁有不小的人氣，呈現台灣人對於拉麵的需求逐年提升，看準台北的拉麵文化擁有不容小覷的消費能力，搶在「一蘭拉麵」開幕前，來自沖繩的《通堂拉麵》設起了快閃店，短短二十幾天，要立馬讓台北人感受這道地醇厚湯頭的魅力。
地點就選在信義區百貨商場內，且位於正開幕的「麵屋一燈」副牌「豚骨一燈」對面，較勁味十足，成了人氣聚集地，每日限量500碗的《通堂拉麵》馬上成為愛好者搶破頭的珍稀美食，快閃期間每日大排長龍，售完為止的數量，往往不到用餐時間就只能對著今日已售完的告示牌向隅。
快閃店由日本當地團隊領軍來台，與日本零時差享受原汁原味的道地拉麵風味，也是第一家販賣有性別的拉麵專賣，快閃期間僅提供三個口味，包含男味、辣味噌和黑蒜香麻油，都是招牌口味也是當地最具人氣的銷售冠亞軍，以純正的在地料理技術與濃厚口感先行試水溫，預計於年底正式來台展點，勢必要攻下台灣人的味蕾。
辣味噌
厚實的味噌湯頭，辣度極輕，雖可能較不符合嗜吃辣朋友的期待，但點到為止的辛香剛好提出湯頭純郁的香氣，不強烈的辣意要你細細感受味噌湯頭的豐富層次感，味道極具迷人，讓人更停不了口的享受其中深厚。
黑蒜香麻油
第一口即撲鼻的濃濃蒜香，完完整整融入從麵條到湯頭都無一倖免的豐厚口感，麵條紥實咀嚼性高，吸飽湯汁的濃郁滋味，口味濃厚不重、香氣獨特不鹹，有別於本島拉麵的印象，呈現絕有的海島清新，每一口都有飽滿的滿足感。
即將結束快閃的《通堂拉麵》，想前往一嚐其誘人魅力可要把握時間了，也別忘了記得提前前往排隊，才有搶到那百中之一的機會。沒有嚐到的朋友也別心急，一起等待沖繩必吃在地美食年底登台的驚喜吧。