台灣寶島地形共約有 128 多個湧泉處，泉質大致上分為硫磺泉、碳酸泉及少數的硫化氫鹽、食鹽泥泉，但是新北市不但同時擁有除大家熟悉的烏來碳酸泉(俗稱美人湯)及陽明山、北投硫磺泉外，在金山萬里一帶還有本島唯一的的海底溫泉，以及赤紅色的鐵磺泉，時序入秋，天氣漸涼，每年此時又是泡溫泉的好季節，由其泡完湯後再來頓豐富的美食料理，可以說是最溫暖的享受，新北觀光資源豐富，值得您親自走訪，來個暖暖的溫泉小食旅。
圖片來源：新北市政府觀光旅遊局
限定山海風味料理，泰雅傳統美食再現
新北市政府在本介溫泉美食節裡特別邀請轄內溫泉業者，分別以山、海為主題，以「溫情滿滿」及「食在滿意」為主軸，規畫「季節限定-精選溫泉美食」活動，其中包含充滿泰雅風情的炙燒肋排、原鄉山芋頭混馬告肉末的竹筒飯、新鮮海鮮混搭蘋果甜桃的鑲水果中卷、豐富膠原蛋白融入湯頭的鱘龍魚藥膳湯等10道泰雅原鄉風味料理，以及北海岸豪邁海鮮大餐等，號召轄內35家溫泉業者，推出76項季節限定泡湯美食優惠方案，讓遊客在溫暖身心時，也能溫暖挑剔的胃，讓您身、心、靈充滿幸福感。
烏來知名料理：香魚及山芋頭混馬告肉末的竹筒飯(圖片：RUBY)
(前)新鮮海鮮混搭蘋果甜桃的鑲水果中卷及(圖片：RUBY)
(左)紅蟳粉絲煲(右)鱘龍魚藥膳湯(圖片：RUBY)
什麼是「的麼湎」？
如果你到過泰雅族人家中做客，那麼桌上一定會出現一道散發著彷彿酸掉的生醃肉，令人摀著鼻不敢恭維，但那是因為你不知道在泰雅族社會裡，「的麼湎」是婚禮節慶才會有的一道料理，平時是主人用來接待客人所用的"極品"，展現出最友好、最誠懇的心意，因此下次有機會嚐到這道「的麼湎」千萬要帶著感恩、感謝的心情品嚐。
泰雅傳統料理「的麼湎」
傳統「的麼湎」是將沒有完全煮熟的小米夾著生肉直接生食，但因發酵醃漬好的生肉帶有濃郁的鹹酸腐味，考慮現代人對於生肉的接受度較低，特別研發熟食口味，香煎後的「的麼湎」佐甜脆的洋蔥末，鹹酸肉香非常開胃，滿足您從未體驗過的味蕾。
烏來泰雅原鄉美食達人陳瑞仙老師與泰雅傳統改良料理「的麼湎」
2014年10月20日至11月30日溫泉季開跑，消費抽機票、獲免費泡湯
新北市政府觀光旅遊局表示，為方便遊客利用手機或電腦購得業者推出的各項好康優惠，今年也特別與網路通路(雄獅旅遊網、GOMAJI夠麻吉團購網、AsiaYo亞洲遊)合作，只要於活動期間至指定線上販售平臺訂購活動推出之「溫情食堂」商品，單筆消費滿300元以上，就有機會獲得限量溫泉美人公仔。
另為回饋遊客，凡於2014年10月20日至11月30日活動期間至溫泉美食節特約店家消費，或至活動指定線上販售平臺訂購新北市優良旅館或魅力民宿商品，單筆消費滿300元以上，並完成發票或活動專用收據線上登錄者，即有機會抽到香港雙人來回機票、平板電腦、烏來小川源溫泉館市值逾2萬元之全年免費泡湯VIP、高級溫泉旅館住宿券及泡湯券等多項大獎。
更多訊息請上活動官網 http://www.xinmedia.com/event/ntpc 查詢。