【各位小主,萬福金安‧精選台北三家必吃宮廷菜】~御膳房美食特搜 | 美味探索 | Evelyn Chang

近年來宮廷劇在台熱播,從2011年的甄嬛傳到2014年的武媚娘傳奇,以及年底即將上映未演先轟動的芈月傳,讓人對後宮生活充滿了好奇,由其在甄嬛傳中用膳的場景比重更是占得很重,看著看著是否很想試試看古代的宮廷菜是什麼滋味呢?本篇特搜三間台北值得一試的宮廷菜,皇帝、小主換你做做看
 
 
先來看看《芈月傳》官方26分鐘第2片花(預告)─鄭曉龍作品
 
 
1. 厲家菜
位在台北信義的Bellavita受到國際政界名流、影視紅星與商業鉅子的青睞與肯定,傳承清朝宮廷料理精髓,。厲家菜的餐點特色主要以宮廷菜、官邸菜及一些具特色的北京菜為主,選料與做工細膩,食材自然純樸,餐廳裝潢以仿古風格設計,古色古香,彷彿來到皇宮御花園;此外,台北厲家菜特地從中國景德鎮選購純手工訂製的骨瓷,突顯重視宮廷飲茶的清代背景,讓你在今時今日還能一嚐皇宮御膳的頂級菜餚。
em1.jpg
em2.jpg
em3.jpg
em4.jpg
    
 
 
2. 京兆尹
店家創立於1996年,位於大安區。中國歷代帝王,向來注重以食物養生保健,根據清宮食誌記載,御膳房設有素局,專為帝后備製養生御膳 ; 史料記載,得年最長者高壽八十九歲且在位長達六十年之久的乾隆皇帝喜食青蔬,慈禧亦然;御膳房遂以醫食同源的觀念,發展出了豐富多采的宮廷養生御膳。京兆尹長久致力於『中華美食、文化、藝術』的傳承復興,亦不斷公益回饋造福社會,良好的企業形象及精緻宮廷御膳,終年吸引無數國際觀光客前往享受皇帝般的口福。
 
桂花涼糕
em5桂花涼糕.jpg
 
紫米八寶飯
em6紫米八寶飯.jpg
 
天下第一菜
em7天下第一菜.jpg
 
川貝燉雪梨
em8川貝燉雪梨.jpg
    
 
 
3. 餡老滿
餡老滿成立於2003年,目前在北京擁有6家分店,在台北南港、大安區也有其店,餡老滿最特別的就是繼承正統的純正宮廷御膳,一般稱為宮廷菜。宮廷御膳,為了將原汁原味的宮廷料理完美呈現,台灣特地派了五位大廚前往北京餡老滿總店接受好幾個月的特訓,就是要確保呈現於台灣顧客眼前的,是最正統、最尊貴、最細膩的御膳。除了正統宮廷菜,還有一樣重要料理—餃子,餡老滿的老滿餃子,過去是受慈禧太后欽點入宮的佳餚,在這裡你可以品嘗到只有老佛爺品長的頂級美味。
 
酸菜魚    
em12.jpg
em10.jpg
em11.jpg
em9.jpg
 
 
 
看完這些令人垂涎三尺的宮廷菜,是否也想穿越時空回到古代呢?
 
(本文圖片均取自店家官網、FB)
 
如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
可以來信 news@goodinc.com.tw【美食幫線上雜誌編輯部】收



 
就愛吃美食同好社 - 審查制
Facebook Group · 7 members
 Join Group 
 

我要留言