微風南山46樓星空料理「THE UKAI TAIPEI​ ​割烹」 | 美味探索 | V嚐享瘦

打著全球第一家以鐵板燒拿下米其林一星的UKAI-Tei,原本只有高雄晶英國際行館嚐得到,今年一月進軍台北,而且就在台北最新打卡熱點-微風南山,除了鐵板燒之外,更引進UKAI 集團旗下和食料理品牌「Kappou Ukai」日式割烹,「THE UKAI TAIPEI割烹料理」結合了UKAI 集團和食料理中四個品牌精華,其中包含了「Tofuya Ukai 豆腐屋」知名的豆腐,是混合料理長所精選的數種黃豆,每日手工新鮮製作,藉由不同品種的黃豆,在濃度、甜度及香氣上取得平衡,做出專屬 Ukai 風味的豆腐,而著名的鍋物料理,也隨著季節選用各式極上食材入鍋,造就出一道極品珍饈。




位於微風南山46樓的「THE UKAI TAIPEI」,由日本知名設計師「森田恭通」打造藍黑色系的宇宙星空風格,一進門便是接待處,映入眼簾則是象山開闊景致,而左右兩邊則分別是鐵板燒及日式割烹的帶位沙發區,再入內便是真正的用餐區,「THE UKAI TAIPEI割烹料理」的座位跟鐵板燒相彷,亦是圍繞著師傅的板前坐位,亦有一般的四人座位及包廂可提供,尚未用餐已因這好景致及高雅裝潢而感到舒心及期待。




相較於鐵板燒,割烹料理在台灣算是比較少見的,跟一般日式料理較不同,用餐的同時可欣賞師傅一邊切(割)一邊煮(烹)的精湛料理手法,而餐點部份使用大量日本進口食材, 食器也是很講究, 讓你滿足口腹之欲之餘,也能品味食器的手作細緻,讓你吃的好、用的好。「THE UKAI TAIPEI割烹料理」是無菜單料理,在官網訂位時可先決定料理價位,同一組貴賓皆需選擇同一價位之套餐,若有特殊需求或飲食禁忌亦可備註。



「THE UKAI TAIPEI割烹料理」有著城市加乘自然風光,可體驗鬧中取靜的台北,白天享有象山遼闊山景,且午餐價位比晚餐便宜一半,而晚上的宇宙星空感則更加深刻迷人,不管白天或夜晚各有著不同的美景,無論中午或晚上,「THE UKAI TAIPEI割烹料理」都能給你不同的驚喜及感動。





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