喜歡吃日式料理必吃─欣葉日本料理吃到飽餐廳 | 美味探索 | Loyal

欣葉日本料理是欣葉國際餐飲集團經營日式料理,於 1997 年開創業界首見的純日式 BUFFET「欣葉日本料理」自助餐,匯集各式具代 表性的日本料理,如壽司、生魚片、海鮮、燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子,讓人在平實的價格裡,享受滿滿尊榮服務,現在不用出國也能吃到道地日式料理,欣葉日本料理更榮獲媒體評比為「台北吃到飽餐廳第一名」、以及Tripadvisor 貓途鷹卓越獎等殊榮。
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 ▲這次來品嘗欣葉最新 2019 秋季餐點,位於信義A11的5樓。
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▲欣葉日本料理店,整個裝潢面積寬敞,座位間隔距離適當,不會讓人有壓迫之感 。雖然是 Buffet 餐廳,但料理長依舊融入日本料理文化,以「講究、細緻、美感」的懷 石精神,選用當季盛產食材呈獻小缽、冷菜、刺身、煮物、燒物、揚物、食事、湯物、甜品等超過百品菜餚,提供顧客依序品嘗懷石菜單的精彩鋪陳。 
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▲這一小碗一小碗的稱作缽 「秋蜜燻鮭捲」是使用哈密瓜本身的甜、帶出燻鮭魚的香氣, 是道很清爽料理! 
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▲「奶油起司勾玉果」底層為消化餅乾,上層是奶油起司,以及腰果,通常這種奶油起司的小品,最怕便是膩,可能吃一兩口便不想吃了,但這道小品味道洽到好處,甜而不膩 !
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▲「薰制紅葉雞」 雞肉採低溫烹調,口感更像是火腿的口感,搭配番茄丁吃起來相當爽口 !
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 ▲「冷製錦秋牛肉握壽司」以七分熟的板腱牛壽司,經過香料醃漬後醬煮,帶有一點咬勁 喜愛吃壽司的人不可錯過,肉質鮮嫩口感很好! 
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▲現場也提供現切的生魚片,可以直接跟吧台師傅點餐饗用 !
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 ▲第一次看到還沒被摧殘的芥末,有一種莫名的療癒感 !
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 ▲「現烤牛肉」這是師傅會現切給你,熟度約 5 分熟,最剛好的熟度,不會太硬加點玫瑰鹽香氣更濃郁 !
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▲「炙燒鰹魚 」口感鮮嫩,入口即化!
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▲「楓葉鮭魚捲」帶點鹹香鮭魚口感玉子燒 !
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▲「渡蟹玉子蒸」三點蟹腳的茶碗蒸,茶碗蒸因為蟹腳帶出海鮮的鹹味,加上蟹腳豐滿的肉質真是相當美味!
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▲這次 2019 秋季餐點中,多添加許多不同的飲品,其中「金鑽果露」不會太甜,鳳梨香氣偏重一點! 
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▲「鮮魷豐穰鮮湯」以新鮮魷魚料理的羹湯,新鮮魷魚跟傳統阿根廷魷魚,較不同在於新鮮魷魚較講求鮮彈口感 !
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 ▲欣葉日本料理的特色,在於會有一場「展演料理」,即將開始時會播放,不同的音樂,現場也會有主持人炒熱氣氛 !
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▲這季的展演料理為「焚火燒鴨派包」 
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▲兩種香料分別為「百里香」、「迷迭香」 會由當天的幸運客人,為挑選出今天要添加的香料 !
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▲這場客人挑到的是迷迭香,師傅就把它均勻的撒在菜色上! 
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▲淋上酒後點火,開始進行「焚鴨」動作,整場焚鴨過程大家驚呼連連 ,嘆為觀止!
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▲燒餅中包入鴨肉,外皮酥脆,肉是溫熱的,更添加幾分層次口感 ,有來品嘗饕客千萬不要錯過這場精彩的展演秀喔 !
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 ▲甜點部分「薩摩芋洋糕」薩摩是聚集或是混合意思,以傳統羊羹加入地瓜泥以及大花豆泥混合,所以叫 薩摩 !其中還有一道新品「米布丁」是奶酪與米製成的 ,除了吃的到米粒滑順口感外,整個甜品微甜的氛圍讓人回味無窮 !
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▲【扭蛋緣結繩御守】 生日禮名稱緣自結繩御守,是欣葉特別從日本帶來的,在日本十分受歡迎 【扭蛋達摩御守】 日本約在室町時代開始出現不倒翁玩具,到江戶時期則以達摩不倒翁最為有人氣 。當月壽星來欣葉用餐,可以獲得代幣免費轉扭蛋!
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▲日本人通常會在有自己想達成目標時,買一個達摩來許願,並放在自己看的到的地方,時刻提醒自己要有不屈不撓的精神。有來到台北別忘來到欣葉日本料理信義新天地 A11來嚐鮮 

地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)  
電話:02 8780 1366 
 
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