文 / 過上好日子 邱俊智
捷運南京松江站（2號）出口的寒居酒店，館內唯一餐廳「BeGood」由深受東西方飲食文化薰陶的米其林星級chef林明健擔任顧問，融合多國風情的創作料理頗有新意，有趣之外味道也令人印象深刻。
以酸裸麥麵包爲載體，分別放上煙燻比目魚、蒔蘿酸奶醬和新鮮酪梨、風乾番茄、帕瑪森乳酪的吐司，在我看來頗有幾分洋風握壽司的概念。
圖說：鋪滿好料的酸裸麥麵包。
檸漬海鮮明顯有著拉丁美洲料理Ceviche的血統，加入發酵番茄汁、墨西哥辣椒和鹽膚木，嚐起來酸鮮開胃，搭配脆脆的米餅一起入口，口感上更富變化。
圖說：檸漬海鮮
西班牙風味飯實則是以林明健出生地香港的庶民美食「焗豬扒飯」為靈感，叉燒肉上一樣灑了起士、米飯中同樣拌入番茄醬汁，不同在於豬肉用的是伊比利豬，搭配米飯的還有炭烤芥蘭花、珊瑚菇、糯米椒、秋葵、南瓜和醋漬蓮藕，將所有材料拌勻了吃又有幾分韓式嗶嗶飯的況味～
圖說：西班牙風味飯
想要吃得heavy一點兒，搭配甜豆泥與甜椒醬的酥炸比目魚（魚身裹的啤酒麵糊和英式炸魚同源）、爐烤紐西蘭和羊都是不錯選擇。
圖說：炸比目魚
圖說：紐西蘭和羊
甜點也很有水準，榛果香草冰糕、楊枝甘露帕菲在一堆好菜之後上場仍不減我們拿起點心匙「進攻」的興味，最喜歡的一道是優格藍莓蛋白餅，來不及拍照就被同桌友人分食了⋯只能說，餐廳、酒吧、cafe、烘焙坊4 in 1的「BeGood」真的讓我驚豔，希望下次來一樣讓我有喜歡的感覺。
圖說：楊枝甘露怕菲
圖說：榛果香草冰糕
過上好日子：
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