匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導
中秋前後享用海鮮正當時，現撈新鮮料理絕對是美食愛好者的首選，日本料理店師傅許宗興有感日料跟水產息息相關，轉戰位於台中的「星星水產店」一展長才，店內設計與一般海產、熱炒店不盡相同，水產透過類似北海道常見的超市水產，以選購店結合生魚片和壽司的吧檯料理呈現，讓國人不用出國也能一次過足海鮮癮。
從高雄發跡的星星水產，以生鮮超市水產選購店的型態，憑藉活體新鮮、品項多、客製化等特色，自今年5月開業，4個月時間接連在嘉義、台中、桃園拓店，目前共有4家店面。業者分享，像是剛結束的中秋節連假，店內的波士頓龍蝦、泰國蝦、馬祖帶殼生蠔成為燒烤季應景最強烤物，每天門庭若市，不少饕客到店都是將肉品、水產一把裝，4間店3天開出熱賣1200萬的佳績。
近年直播賣海鮮盛行，許宗興分析，直播與實體店面選貨還是有落差，像是星星水產光是活體品項就有20種，包括台灣的生蠔、鮮蚵、日本三大名蟹帝王蟹、毛蟹與松葉蟹，海外進口的波士頓龍蝦、澳洲黃金蟹也是基本款，品項隨不同季節引進，滿足客人的口感及需求，冷凍類從和牛到伊比利豬等肉品和乾貨，加上生鮮類約有上百種品項供客人選擇。
除了選購，店內還有客製化代客料理，提供外帶服務，加上現場有生魚片和壽司料理可便捷內用。星星水產董事長林伸坤表示，除了迅速拓店，未來各家店將在一樓的超市水產選購店開二樓包廂，提供宴會、聚餐場地，還會加上散客的火鍋座位，只要樓下挑新鮮食材，上樓即可享用，預計從選購店進階成複合式店面。為回饋消費者支持，即起至9月28日在粉絲專頁推出抽獎活動，幸運兒有機會把熱門電動機車騎回家。
新聞照來源：星星水產提供
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