▲ 秋季到來，螃蟹正逢蟹膏濃郁、蟹肉豐滿時。
入秋以來，降秋燥食材、燉補湯品、海鮮水產買氣逐漸升溫，當中「大閘蟹」更成為電商平台奧丁丁市集站上連三週排名第一的熱門搜尋關鍵字，加上今年進口大閘蟹開賣時間延後，連帶帶動本土大閘蟹訂單量飆升。著眼秋日進補商機，奧丁丁市集即日起推出秋季鮮味專區，邀請民眾於食慾之秋，挑選新鮮健康食材、時令特色果物，以及採生態養殖、品質新鮮且通過政府藥檢合格的本土大閘蟹，以食補滋養補氣、養生除秋燥。
秋天食補正對時 時令鮮味熱購中
秋分剛過，天氣逐漸轉涼、日夜溫差大，正是進補好時機，不少民眾開始採購溫潤食材、時令鮮味，為家人補充元氣並滋養身體，相關食品買氣逐漸浮現。電商平台奧丁丁市集推出秋季專區，嚴選大閘蟹、黃金板栗、紅柿、丹參、紅棗乾等多樣在地鮮味食材，以及老鴨煲湯、藥膳排骨、何首烏雞湯等各式養生湯品，邀請民眾享受鮮美甘甜的秋旬滋味。
此外，今年熱銷秋季果物以涵蓋甜度極高的台灣特級牛心柿與日本甜柿、稀有的本土紅陽奇異果、果肉與水分豐厚的白柚、高山特有蜜蘋果為大宗。奧丁丁市集行銷業務代表林昉沂也分享：「九月份適逢中秋節，寶島甘露梨、牛奶翠妞美濃瓜、文旦柚類等特色禮盒極為暢銷，這次秋季專區也特別挑選站上眾多熱銷果物，推薦民眾把握機會趁早預訂，品嚐秋季酸甜美好滋味。」
▲ 台灣本土常見的牛心柿又稱脆柿、水柿，含有豐富維生素C，口感清脆多汁。
進口大閘蟹開賣延後 本土大閘蟹攻佔市場
台灣大閘蟹市場過去以進口大閘蟹為大宗，據漁業署漁業統計年報顯示，台灣 2021 年進口大閘蟹高達 274 公噸，不過近日連續高溫影響進口大閘蟹養成，導致今年來台開賣日期延後，反帶動本土大閘蟹銷售熱度。《三芝蟹蟹農場》負責人呂文華分享：「我們今年九月初開放民眾預購，訂單量相較往年確實明顯上升，看得出在進口大閘蟹還未開賣之際，不少饕客轉而選購新鮮、高品質的本土大閘蟹來滿足口腹之慾。」
▲ 大閘蟹熟成時間為每年10/5～11/30左右，饕客須把握訂購機會。
奧丁丁市集業務經理陳思妤表示：「根據歷年站上統計結果顯示，大閘蟹品項通常於中秋節前後開始湧入大量訂單，銷售高峰約落在雙十節前後，買氣往往延續到 12 月初產季結束前。不過近兩年由於全球疫情影響，大閘蟹進口受限， 2021 年站上本土大閘蟹銷量便成長 1.5 倍以上，觀察奧丁丁市集站上近期搜尋熱度發現，『大閘蟹』從九月初起連續登上關鍵字搜尋排行第一，搜尋量持續成長外，相關品項更躍升為九月份銷售冠軍，顯示品質優良的本土大閘蟹逐漸受到更多民眾青睞與喜愛。」
「本土大閘蟹的優勢在於產地活體捕捉、立即出貨，而進口大閘蟹須通過海關及長途運送，從收成到抵台時間至少需一週以上，新鮮度與品質自然有所差異。」曾獲上海金蟹獎的《安吃蟹》老闆張錦雲敘述：「苗栗的大閘蟹蟹農大多採『生態養殖』模式，從水質、水溫、密度、水草量都經過嚴格把關，致力打造完全自然的生態環境，以提升蟹肉甜度與蟹膏飽滿度，希望讓消費者能吃得安心、健康與美味。」
▲ 在地養殖的大閘蟹採活體直送，新鮮、品質風味兼具。
而曾獲苗栗縣優質大閘蟹評鑑特等獎的《黃金大閘蟹》養殖場場主陳雲湧也分享：「推薦民眾挑選活動力強，且有青背、白肚、金爪三大特徵的大閘蟹，並在購買後三天內，以最經典的清蒸吃法，品嚐大閘蟹甜美有彈性的肉質、香醇蟹黃與豐滿蟹膏。」今年秋季，不妨嘗試下新鮮、品質風味兼具的本土大閘蟹，在食慾之秋細細品嚐蟹肉蟹膏的飽滿美味，並搭配時令蔬果與各式補品，為即將到來的寒冷冬日累積能量。
▲ 陳雲湧的黃金大閘蟹來自苗栗在地友善生態養殖，提供民眾最新鮮、安心的台灣大閘蟹。