《德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽》今年更動賽制，除國王派之外加入全新比賽項目—可頌Croissant。法國主要的大型民調機構ifop在2019年進行的一份可頌調查中顯示，98％的法國人認同「可頌代表法國文化」，對法國人來說麵包如法棍，就是法國人的主食，所以銷售量最高的，第二高的就是可頌，同時在以奶油為主的維也納麵包類中銷售量最高的也是可頌。民調中顯示，法國人在早餐吃可頌居多，尤其是周末早餐；第二個常吃可頌的時間點是在下午茶(gouter)時間，約莫下午3~4點。品嘗時，法國人鮮少吃「鹹口味」可頌，多數以單吃或塗抹奶油、果醬為主，而58％的法國人習慣以咖啡搭配可頌。
法式甜點觀察家Claire L.：法國人早餐都吃甜的
「法國人基本上早餐都吃甜的。」Claire L.說。曾經旅居法國八年，學藝於法國藍帶、雷諾特廚藝學院短期大師課程，譯有「瘋甜點自學全書」一書，目前為法國雷諾特廚藝學院台灣代表的法式甜點觀察家Claire L.分享：「在法國，會看到可頌(croissant)的標示分為croissant ordinaire（一般可頌）和croissant au beurre (奶油可頌）。croissant ordinaire是以人造奶油來製作，大量製造的可頌多數都以此為主，價格比較便宜。而croissant au beurre則是指以天然奶油製作。」而最早，菱形、直的可頌是以天然奶油製作，而新月造型的則是以人造奶油來製作，不過現在不一定以此區分。
▲ 法國雷諾特廚藝學院台灣代表的法式甜點觀察家Claire L.。
至於，可頌究竟是麵包還是甜點?Claire L.說：「其實這是一個灰色地帶，維也納麵包類（viennoiserie，包含可頌、丹麥等千層類，以及加入奶油製作、有發酵的柔軟麵包）是麵包師傅(boulanger)和甜點師傅(pâtissier)都會製作的類別。」