文〡編輯部、視覺設計〡洪思齊、攝影〡石吉弘
春天的大地，瓜果蔬菜富饒，採買當令甜美多汁的蔬果，品嘗春暖花開的幸福味。
春天的大地，瓜果蔬菜富饒，
採買當令甜美多汁的蔬果，品嘗春暖花開的幸福味。
外型偏細長形，外皮薄嫩呈紫紅色，果肉為漂亮的金黃色。纖維細，蒸熟後食用，甜度與香氣高，口感綿密鬆軟如栗子。
料理指南：直接用電鍋蒸熟，品嘗原味或冷藏後食用，別有一番風味。
葉形蓬鬆，葉質脆，油亮鮮綠色澤，引人食慾。甜美鮮嫩，適合生食或清炒，短時快速料理，即成一道綠色佳餚。
挑選指南：菜葉完整，鮮嫩有光澤，無黃萎，是新鮮的表徵。
市面最常見的苦瓜。果實白透如玉，果皮上果瘤突起較大，果肉及內膜組織較鬆軟，苦味較其他品種淡。維他命C含量高，堪稱瓜中之王。
料理指南：可透過料理方式去除苦澀味，煮熟後的瓜肉，甘甜美味。
外型矮短，深綠葉片平滑，表面被有蠟粉，花蕾有白或黃色。從花、莖到葉皆可食用，適合熱炒或汆燙，口感爽脆清嫩，是春天的鮮甜美味。
挑選指南：葉片濃綠厚實。
豆薯又名涼薯，跟地瓜一樣都是地下塊根作物。塊根肥大狀如心型，外皮薄呈現淡土色。肉質富含水分，吃起來有如水梨般清甜香脆，味甘多汁。
料理指南：可涼拌、醃漬生食，也能熱炒、煮湯。
春天到初夏的枇杷，品質與甜度最佳。果肉細緻、柔嫩多汁，酸甜適中。營養豐富，風味甘甜，被譽為「果中之皇」。
挑選指南：果形圓潤，帶有絨毛，較新鮮。外皮橙黃，但顏色深者較甜。
外型渾圓飽滿，橢圓形，披著鮮綠外衣，看起來就像一顆迷你版的青蘋果。果肉淨白、細緻，口感清甜鮮脆且多汁 ，是春天盛產的水果。
挑選指南：注意果蒂周圍，表面光滑平順、無皺摺。
春天的蓮霧，成長期經過冷洌低溫及日照少，外型偏長橢圓形，果色艷紅有光澤。口感甜中帶酸，爽脆多汁，營養豐富，水分及維他命C含量高。
挑選指南：果皮深紅，具光澤、果臍開闊、沒有斑點及粉狀物。
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