中秋來吃健康蔬食烤！獨門醃料、特製沾醬讓你技壓全場！
一年一度的中秋節即將到來，你的獨門醃料法、我的特製沾醬、他的完美火侯控制，各式獨門絕活的烤技紛紛上陣。想在這場美味大比拚中勝出，快來這裡偷師，用真食變化搭配，讓你技、壓、全、場！
素烤好吃又健康的Tips 1 > 2 > 3
不只烤得好吃，美味與健康兼具才高招！一起抓緊以下3個要點，成為健康燒烤的達人吧！
Step 1：多蔬菜、多水果
蔬菜、水果的纖維質多，可以增加飽足感，也促進腸胃蠕動助消化。除了直接燒烤玉米、香菇、青椒、筊白筍等品嚐蔬菜本身的香甜原味，還可以運用巧思，拿蔬果混搭食材，提昇口味與口感上的變化。
Step 2：慎選用時光釀的好「醬」健康烤
燒烤中最不可或缺的就是烤醬了！不論是蔬菜、豆製品、吐司，只要搭配合拍的烤醬，馬上就能提升美味層次。抹上了烤醬、再經過炭火燻烤，樸素的食材馬上就能華麗變身！
Step 3：備料時間多一點，炭燒時間短一點
備料時建議將食材切薄片、或將難烤熟的食材預先川燙或略炒。縮短食材暴露在炭火上的時間，不但能保有新鮮美味，也不會讓自然美麗的食物因為過度燒烤變得灰頭土臉。
用醬刷出好滋味
將豆腐抹上味噌燒烤、或用香椿拌醬、海苔醬刷烤土司，香氣撲鼻；也可以用桔醬作燒烤後的沾醬，清爽解膩。多變的好醬混搭法，讓蔬食燒烤充滿新意！
| 麻辣醬、黑胡椒醬、沙茶醬 | 刷在食材上，燒烤不同滋味。 |
| 特釀天然味噌、特釀營養味噌 | 加水或優格等稀釋，塗抹在豆腐等食材上燒烤，或作為沾醬。 |
| 客家桔醬 | 當作沾醬，沾筊白筍等，清爽解膩。 |
| 香椿拌醬 | 烤土司。 |
| 海苔醬 | 烤土司、烤年糕。 |
| 有機醬油 | 當沾醬或當烤醬。 |
| 紅麴調味料 | 加在烤醬中，增鮮提味。 |
| 吟香梅汁 | 塗抹麵腸、豆腐保持口感Q彈。
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好風味提案-就醬子Mix
提案一：台式甜麵醬 記憶中碳烤小吃的傳統口味
素蠔油2：素沙茶醬1：甜麵醬1：糖0.5：香油1：水4
提案二：清香果香醬 用酸甜的梅泥調出淡淡清爽的滋味
醬油1：素蠔油1：吟香梅汁2：薑泥0.3
提案三：花生椰香醬 酸酸辣辣和濃郁的花生香，充滿南洋的異國風味
椰奶1：花生醬1：醬油1：味醂1：辣椒1：薑末0.3：檸檬汁1
提案四：優格味噌醬 醇厚奶香佐甘鹹滋味
原味優格2：味噌1：味醂1
好風味提案-醬子吃更有味
夾土司、包生菜、捲泡菜，這次中秋吃得好也吃得巧！
提案一：優雅口袋包吃法
壽司皮對半切開，在切口剝出空間成袋狀，沖洗後放在烤架上微烤，也可塗上少許烤醬加味。在烤好的壽司皮裡填入喜歡的蔬菜、芽菜、烤熟的烤物一起吃，同時補充豐富膳食纖維、維生素。
提案二：清脆生菜包吃法
用生菜包烤物吃，蔬菜可以中和烤醬的油膩與鹹味，入口更清爽。
一口燒烤一口清爽飲料超合拍！這個時候記得來一瓶泡沫細緻、口感柔順，來自第一道麥汁的黑/白麥汁最搭鹹香的燒烤。
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