源自於義大利南部拿坡里一帶的習俗，當客人走進咖啡館點了兩杯咖啡，喝完一杯後，另一杯留在咖啡館當做免費咖啡。至於免費咖啡，就能提供給流浪漢、還有運氣不好的人。當地人相信：「喝到"暫緩咖啡"，就會帶來好運。」