今年天氣冷的比較晚,加上10月颱風攪局,捕蟹船多半在港休息,進入11月後,各捕蟹船主捕撈的萬里蟹產量提高且品質良好,因此經過新北市府、捕蟹船主及萬里螃蟹產銷班共同協商,將野柳假日活蟹市集延長舉行至元旦連假,喜愛吃蟹的饕客們趕緊把握機會到野柳藍色公路候船亭享用新鮮肥美的萬里蟹吧!
現在正值萬里蟹產季,不妨找機會到新北市石門區的富基漁港,親自挑選鮮活萬里蟹、現流文蛤、海蝦等活海產,並交由港內代客料理現煮,享用漁港直送新鮮海味吧!品嘗完漁港現撈直送的海鮮後,還可以步行15分鐘到結合當地傳統捕魚文化的「幸福雙心公園」,欣賞浪漫的漁港美景與裝置藝術。
萬里蟹屬於野生海蟹,其個體大小及肉質飽滿度每隻不同,都有各自適合的料理方式,北海岸漁港餐廳配合萬里蟹每一隻特質,煎煮炒炸都有獨門手法,新北市漁業處表示,時令冬天,天越冷蟹越肥,民眾可以到北海岸遊玩品蟹一番,品嚐在地萬里蟹冬季火鍋料理,湯鮮味美。
台灣四面環海、海洋資源豐富,各式海產料理更是受到台灣人的喜愛。而海產種類這麼多,你最喜歡的是什麼呢?《Social Lab社群實驗室》追蹤近一個月內「海鮮食材」相關話題聲量,整理出網友熱議的10大海產食材排行,快來看看網友們熱議的海鮮食材,是否跟你心目中的口袋名單一樣吧!
冬天冷冽的寒風刺骨,在北海岸的漁村及海鮮餐廳,將在地當令食材與麻油做結合,打造不一樣暖身料理,民眾可以到在地龜吼餐廳品嚐麻油萬里蟹料理,或是到產地市集買蟹在家煮火鍋!
北海道毛蟹入菜、讓潮州凍蟹華麗轉身的「花雕凍毛蟹」,以自煉蟹油將麻婆豆腐的鮮味帶出另一個層次的「生拆膏蟹燴麻婆豆腐」、加入銀杏和皮蛋一同煲煮增加粥水香氣與滑稠的「處女蟳砂鍋粥」,還有那用精純豬油添香惹味的「榮嫂薑蔥炒蟹」... 每一道菜上桌都讓在場的人眼睛一亮,「原來螃蟹可以這樣做!」
因應時序已入秋,正是萬里蟹最鮮美的時節,是許多饕客大啖海鮮的首選,可以到富基漁市品嘗萬里蟹,或採購各式各樣的新鮮漁貨!
萬聖節前夕空檔,先約三五好友來玩遊戲、搶優惠,韓式料理「初瓦」10月14日舉辦8點限定活動,上台挑戰敲杯成功,立享當日消費整桌八折優惠;「藝奇」岩板燒日本料理店內消費兩客套餐、出示畫面即招待價值250元《名物軟殼蟹》乙份。
入秋以來,降秋燥食材、燉補湯品、海鮮水產買氣逐漸升溫,當中「大閘蟹」更成為電商平台奧丁丁市集站上連三週排名第一的熱門搜尋關鍵字,加上今年進口大閘蟹開賣時間延後,連帶帶動本土大閘蟹訂單量飆升。著眼秋日進補商機,奧丁丁市集即日起推出秋季鮮味專區,邀請民眾於食慾之秋,以食補滋養補氣、養生除秋燥。