賣麵炎仔讓我印象最深的是永遠站在店裡一角的大叔，看似面無表情，但總是默默觀察著，當客人用完餐離座，他會在第一時間報出消費金額，客人在門口結帳即可。最近去，發現大叔白頭髮變多了，不過，賣麵炎仔的味道還是一樣樸實可口。