台灣外食人口佔相當高的比例，然而在面臨塑化劑、毒澱粉、黑心油品、香精麵包、農藥過量….等等食安事件接連爆發的環境下，民眾對於吃什麼？怎麼吃？常感到惶恐不知如何面對，與其對令人不安的飲食感到焦慮，不如自己親手下廚，既可以吃得健康，更吃得安心。
國內最大本土公關集團-先勢行銷傳播集團，為公益推動健康飲食，提倡外食族“在家開伙”學習潮，正式成立「好食研究院」，期盼透過好食材、好觀念、好美學的好食推廣，讓全民能夠真正對自己的”飲食覺醒”有所行動。
先勢行銷傳播集團執行長 黃鼎翎表示：「在食安信任崩壞的時代，在家開伙無疑是最健康的作法，但如何挑選好食材？如何烹調才能留住食材的營養？如何在不犧牲色香味享受的前提還能吃得健康？是許多人的疑問。我們希望透過好食研究院這個平台，推廣實際可行的好食觀念，鼓勵全民一週在家開伙2天，與家人享受健康又好看的飲食滋味!｣
「好食研究院」由三大飲食達人( 防癌教授 韓柏檉、食材達人 蔡明勳、美學料理家 吳昌怡)共同主持，透過最多不超過 12人的小班制課程，以觀念講座、料理實作、好食派對等形式，分享健康飲食的養生觀念，有別於一般坊間的烹飪教室，與其說是烹飪教室，「好食研究院」更像是一個健康飲食的推廣學習中心，強調先建立正確的飲食觀念、瞭解好的食材挑選、搭配料理生活與餐桌美學，讓"在家開伙"也能很享受。
各方達人齊聚ㄧ堂，共同肩負宣揚國人正確飲食觀念及健康知識的重任。
左四：美學料理專家 吳昌怡，左五：防癌教授 韓柏檉及夫人張幼香，右三：食材達人 蔡明勳
養身排毒研究室
防癌教授 韓柏檉，現任台北醫學大學公共衛生系教，因自身罹患肝癌，痛悟身體健康要從飲食改變起，韓教授指出：現代人三白(白米、白麵、白糖)吃太多，導致疾病默默上身而不自知，因此與夫人張幼香老師共同研發舒食料理，用創意舒食振奮低落的情緒與味蕾，用天然食材分享排毒、防毒、解心毒的自然養身觀念，使身心靈達到真正的健康與平衡。
韓教授與夫人張老師示範"清血排毒蔬果汁"，在早晨空腹喝可以達到良好的養身作用。
張幼香老師示範的"窈窕淑女"，繽紛可口營養豐富。
能量食材研究室
食材達人 蔡明勳，不僅是水花園有機農夫市集的推手，對於將小農推向餐桌更是不遺餘力，自身為資產管理公司的董事長，儘管工作繁忙，對於落實健康生活相當重視，透過研究室課程，蔡明勲老師將帶領大家重新認識開門七件事，為追尋最原始自然的健康好味道，更首次公開獨家小農探訪路線，親自帶隊前往台灣鄉間了解食材栽種環境，也體驗農夫栽種的辛勞與樂趣。
蔡老師示範清涼養身"綠豆粉粿"
"綠豆粉粿"作法輕鬆簡單熱量低，相當適合夏天的爽口點心。
料理美學研究室
美學料理專家 吳昌怡主導米其林三"心"料理課程，從料理的哲學、幾何美學、色彩學、擺盤風格到餐桌美學，一邊品嚐老師烹調的料理，一邊分享廚藝美學邏輯，在吳昌怡身上，完全能證明在家做料理也可以很美麗，只要善用食材，透過巧手打理，讓簡單的料理驚艷豋場，不僅吃得美麗，吃得健康，讓主婦也能變身美魔女。
美學料理家 吳昌怡親手為大家示範美學料理，成功展現在家吃飯也可以有米其林的好"心"情。
外食人口的攀生不僅提昇碳排放量，讓地球老化速度加快，食安問題更令人憂心，正確養身觀念及提倡"親自開伙"，對於延緩生態破壞助益良多，跟著「好食研究院」的飲食達人學做好料、選吃好食，讓地球多一口呼吸，也讓自己多一份健康。
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