來開伙吧！「好食研究院」讓您好好吃、吃好好！

台灣外食人口佔相當高的比例，然而在面臨塑化劑、毒澱粉、黑心油品、香精麵包、農藥過量….等等食安事件接連爆發的環境下，民眾對於吃什麼？怎麼吃？常感到惶恐不知如何面對，與其對令人不安的飲食感到焦慮，不如自己親手下廚，既可以吃得健康，更吃得安心。

國內最大本土公關集團-先勢行銷傳播集團，為公益推動健康飲食，提倡外食族“在家開伙”學習潮，正式成立「好食研究院」，期盼透過好食材、好觀念、好美學的好食推廣，讓全民能夠真正對自己的”飲食覺醒”有所行動。

先勢行銷傳播集團執行長黃鼎翎表示：「在食安信任崩壞的時代，在家開伙無疑是最健康的作法，但如何挑選好食材？如何烹調才能留住食材的營養？如何在不犧牲色香味享受的前提還能吃得健康？是許多人的疑問。我們希望透過好食研究院這個平台，推廣實際可行的好食觀念，鼓勵全民一週在家開伙2天，與家人享受健康又好看的飲食滋味!｣

「好食研究院」由三大飲食達人( 防癌教授韓柏檉、食材達人蔡明勳、美學料理家吳昌怡)共同主持，透過最多不超過 12人的小班制課程，以觀念講座、料理實作、好食派對等形式，分享健康飲食的養生觀念，有別於一般坊間的烹飪教室，與其說是烹飪教室，「好食研究院」更像是一個健康飲食的推廣學習中心，強調先建立正確的飲食觀念、瞭解好的食材挑選、搭配料理生活與餐桌美學，讓"在家開伙"也能很享受。

各方達人齊聚ㄧ堂，共同肩負宣揚國人正確飲食觀念及健康知識的重任。

左四：美學料理專家吳昌怡，左五：防癌教授韓柏檉及夫人張幼香，右三：食材達人蔡明勳

養身排毒研究室

防癌教授韓柏檉，現任台北醫學大學公共衛生系教，因自身罹患肝癌，痛悟身體健康要從飲食改變起，韓教授指出：現代人三白(白米、白麵、白糖)吃太多，導致疾病默默上身而不自知，因此與夫人張幼香老師共同研發舒食料理，用創意舒食振奮低落的情緒與味蕾，用天然食材分享排毒、防毒、解心毒的自然養身觀念，使身心靈達到真正的健康與平衡。

韓教授與夫人張老師示範"清血排毒蔬果汁"，在早晨空腹喝可以達到良好的養身作用。

張幼香老師示範的"窈窕淑女"，繽紛可口營養豐富。

能量食材研究室

食材達人蔡明勳，不僅是水花園有機農夫市集的推手，對於將小農推向餐桌更是不遺餘力，自身為資產管理公司的董事長，儘管工作繁忙，對於落實健康生活相當重視，透過研究室課程，蔡明勲老師將帶領大家重新認識開門七件事，為追尋最原始自然的健康好味道，更首次公開獨家小農探訪路線，親自帶隊前往台灣鄉間了解食材栽種環境，也體驗農夫栽種的辛勞與樂趣。