全球首賣【一風堂 赤/白牛肉拉麵】法式高湯台灣限定上市 | 餐飲情報 | Ruby

日本知名「一風堂拉麵」來到台灣已屆滿五歲,目前在全球共計14個國家設有據點,超過200家分店,全台灣由北到南亦有9間分店,讓喜歡拉麵的消費者走到哪都能品嚐到一風堂拉麵的獨家雙豚骨湯底搭配細膩爽彈的拉麵美味,現在,更獨步全球推出代表台灣特色的「牛肉拉麵」,當日本拉麵與台灣牛肉麵相遇,會擦出什麼火花呢?

獨步全球!
台灣特色「赤/白牛肉拉麵」
國寶茶製半熟蛋
「博多拉麵」主要是以「濃厚豚骨湯底 + 極細麵 + 替玉 ( 加麵 )」為其特色,而一風堂豚骨湯最大的特徵即為以豬頭骨、大骨淬鍊出濃郁而深奧的絕妙美味「豚骨 X 豚骨」 W 湯頭,趁著屆滿五歲之時,為了感謝台灣消費者的支持,一風堂獨步全球,推出台灣限定版的「赤/白牛肉麵」於5/3(三)正式上市。

一風堂牛肉拉麵

不同於一風堂全品項,開發團隊以一風堂元素「白丸元味」、「赤丸新味」當中的「赤、白」結合,另外加上精選5種食材,分別以「赤(紅燒)」、「白(清燉)」推出兩碗全新產品,創造出「一風堂 赤/白牛肉麵」。

一風堂牛肉拉麵
赤牛肉麵(紅燒)湯頭使用「醬油」為基底,另外加入八角,最後加入炒番茄增加甜味。

一風堂牛肉拉麵

「赤/白牛肉麵」使用法式高湯製法製作湯頭,以雞清湯為基底,另外加入牛腱、牛絞肉等食材,熬煮出牛肉香甜味十足的清爽高湯,即一風堂原創的牛肉清湯,另外特別搭配乾炒芝麻與胡麻油拌炒過後的高菜,以及香菜筍乾,讓這碗拉麵充滿濃濃的「台灣味」,更是一款結合「台灣牛肉麵」與「日本拉麵」的文化、精神所創作出來的一碗熱情拉麵。而拉麵中使用的鹽玉子,運用與「茶葉蛋」相同滷製法,加入國寶茶元素,成為了「國寶茶半熟蛋」。


一風堂牛肉拉麵
白牛肉麵(清燉)湯頭使用「鹽」為基底,呈現清爽湯頭。最後再加入洋蔥、黑胡椒的提升香氣。

融合台灣味的日式小菜
在其他鹹甜點部份,一舉推出豬肉炒野菜、刈包組合、香蔥橙醋餃子、濃厚味增餃子、杏仁奶酪、國寶茶布丁等創新新品,下次來到一風堂不妨試試不同口味的煎餃、以國寶茶入料的布丁等,都是嚐鮮好選擇。

一風堂牛肉拉麵
豬肉炒野菜。

一風堂牛肉拉麵
刈包組合包含炸雞、炸魚、叉燒、海老蔬菜口味可選擇。

一風堂牛肉拉麵
香蔥橙醋餃子。

一風堂牛肉拉麵
以國寶茶製作的布丁是一風堂獨家創新甜品,值得一嚐。

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