喝一口湯，充滿濃濃鹹香豆味，嚐一口泡菜，辛辣卻清甜爽口，以可以調整十級左右辣度的赤味噌湯底為主的麻辣鍋你吃過嗎？這是來自日本名古屋最大連鎖火鍋名店「赤から鍋Akakara」的招牌吃法，自2015年中山旗艦店開幕後，今年2號店於7/21正式插旗台北信義區，位於麻辣一條街的ATT 4 FUN四樓，為信義區帶來別具風味的日式麻辣鍋物料理。
店內中間設置的櫻花樹不僅區隔座位也讓人體驗到「空氣賞櫻」。
101近在眼前 吃鍋賞景好浪漫
「赤から鍋Akakara」2號店的店鋪裝潢承襲1號店濃厚的日式風格，同時加入台北信義區現代流行的元素，並在店內中間設置了一棵櫻花樹，讓客人體驗日本時下超夯的空氣賞櫻，夜晚時分，倚著靠窗座位俯瞰著大台北最繁華的信義區，101近在眼前，跨年絕佳景點。
店內牆上、柱面全是日本手繪過百家餐廳的知名壁畫師「森茂雄」現場作畫真跡，左前方面對著101，是夜晚賞景好點。
秘製香辣赤味噌湯底 帶著韓國大醬湯口感
從名古屋遠渡來台的「赤から鍋」，以招牌赤味增鍋聞名，是不少觀光客必吃美食，於2015年11月來台開設第一家台灣分店，店面就坐落在熱鬧的中山商圈，今年七月2號店剛開幕就吸引許多嗜辣族群的味蕾。
赤味增鍋特別之處在於以辣的紅味噌為基底，融合多種特選辣椒，用完美比例調製成秘傳赤紅的夢幻湯頭，味道濃厚溫潤，獨特的香辣口感，擁有10種辣度供選擇，還可客製化辣度，甚至一鍋從一級辣吃到十級也可以，不少消費者每次來用餐都持續挑戰更辣境界。
赤から鍋 Akakara招牌赤味噌鍋，湯底喝起來帶點大醬湯的豆香，可客製的辣度滿足所有族群。
開鍋後通常將食材煮熟即可關火，因為湯頭會因為失去水分越煮越鹹，不建議像一般火鍋持續加熱。
「赤から鍋」的味噌鍋採人頭計費，鍋底包含豬肉、泡菜、豆腐、豆皮、豆芽、雞肉丸、牛小腸等多種配料，途中想挑戰或降低辣度隨時可調整，據說3級像泡菜的辣度，從8級開始大躍進到讓人熱汗直流的激辛，而十級已經可以讓人七孔冒煙，想挑戰看看的不訪來試試您的耐辣指數。
湯鍋吃到最後還會加入白飯煮一鍋辣味粥，米粒吸收所有湯底精華，加入起司濃郁香滑，讓已飽足的胃囊再次被打開。
除了唯一的赤味增鍋，還有三種超值優惠套餐、日式炸物料理供選擇，讓不吃辣的三五好友也能盡情享受。
招牌人氣小點「手羽先炸雞翅」鹹甜酥脆的口感吮指回味。
連小孩都能吃的「招牌起司玉子燒」份量飽足，切開後濃郁起司洩流而出，是大家最喜愛的經典畫面。
炸雞皮、雞頸肉焦香酥脆，是下酒好料。