捷運忠孝復興站附近，有間營業到凌晨12點，平易近人的價格，特別適合下班後聚一下的小酒館，忠孝東路三段巷弄公園旁，夜晚這鬧中取靜的「Waiting Bistro」更顯獨特神秘。
站在「Waiting Bistro」前，透過整片落地玻璃窗感受到裏頭的熱絡氛圍，貼近玻璃窗的木頭台階也很隨興，感覺幾個哥們可坐在這喝點小酒吞雲吐霧，走廊上擺放了兩組桌椅，深秋坐在這喝著啤酒吹吹自然風也特有fu。
走進店內，左區是帶著暖色調的木頭牆面，而右邊則是鐵灰磚牆的工業風設計，「Waiting Bistro」約莫20個座位數，小小空間有著整面的藏酒牆，還有大螢幕電視播放著球賽，開放式廚房卻完全沒有油煙味，在等待的同時還能觀賞廚師的精湛廚藝。
「Waiting Bistro」的餐點種類不算多，但道道是經典，有幾道更是特別推薦別錯過，像是最基本款的"主廚的奶油培根蛋黃麵"
"主廚的奶油培根蛋黃麵"雖然是很常見的一款，麵的部份可以選擇筆管麵or細麵，即使只是培根跟奶油去拌炒，但最簡單卻也是最能吃出功夫的一道料理，這培根要炒的夠香，這麵要完整吸附醬汁卻不過軟爛，還有最後劃破蛋黃融入麵中的絕妙滋味，搭配著嫩脆蘆筍這麵愈嚼愈香。
"牛肋小山丘"
隨著鑄鐵鍋滋滋作響上桌的"牛肋小山丘"，一股香氣隨著煙霧瀰漫開來，店家選用的是美國牛肋條，搭配特製醬汁，底下襯著紫洋蔥，還墊著兩塊酥脆麵包，這麵包一方面緩和了鑄鐵鍋的持續加溫，另一方面吸附了底下的特製醬汁更添風味，帶著油花的牛肋條極具Q彈口感，咀嚼時立感鮮甜，帶著奶油蒜香微甜滋味，優雅啜上一口紅酒，或是豪邁搭配啤酒都很對味，這道"牛肋小山丘"讓視覺、嗅覺、聽覺都獲得滿足。
"討海人的豪邁快炒綜合海鮮"
瞧瞧這裏頭有淡菜、白蝦、蛤蜊，花枝，以及被滿滿海鮮覆蓋在底層的多利魚，上頭還灑上了大把帶勁的紫洋蔥，討海人的海鮮果然是夠豪邁，白蝦肉質緊實，蛤蜊個頭也不小，而肉質軟細的多利魚足足有兩大塊，這道料理嚐得到蕃茄的酸甜，當然少不了濃濃的鮮味，底下的醬汁也別浪費，可以拿起一旁附上的麵包沾著吃，豪邁的、大口的、過癮的嗑到見底吧。
Waiting Bistro除了紅、白酒之外，各國的精釀啤酒也是相當多，而女孩們也可試試來自英國的水果啤酒，雖是啤酒但嚐起來更像是優雅的白酒，帶著清甜水果香氣，5%酒精濃度微醺的剛剛好。