【頂級精品咖啡與米其林星級美饌的火花碰撞,引領全球餐飲風騷】 | 餐飲情報 | Evelyn Chang

《2018台北米其林指南》x Nespresso官方指定咖啡夥伴
頂級精品咖啡與星級美饌的火花碰撞 引領全球餐飲風騷
巧妙揉合咖啡藝術與精緻餐飲文化,在生活中隨時隨地發掘前所未見的味蕾驚喜。瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 一直以來堅持前瞻觀點與引領生活風尚,與米其林正式宣佈Nespresso成為《2018台北米其林指南》官方指定咖啡夥伴,與台北文華東方酒店、海內外摘星餐廳主廚齊聚一堂,偕同合作打造令人興奮的「星耀台灣 美饌啟航」首屆台北米其林指南2018晚宴,透過頂級咖啡與星級美饌對話的火花碰撞,聚集食家饕客蒞臨共襄盛舉,一同揭開台北摘星餐廳的迷人風采!
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Nespresso特製獻上蜜桃微醺以及咖啡馬丁尼兩款迎賓咖啡雞尾酒,為米其林晚宴這場2018年度最具重量級的餐飲社交活動帶來令人期待的前奏,也展現了Nespresso咖啡與餐飲藝術結合的多樣風貌,並與主廚們聯手透過甜點與咖啡的搭配為晚宴打造一連串的味蕾驚喜,餐後甜點概念來自台灣天后蔡依林擷取台灣生活體驗發想,來展現在地的「風土與人情」,「繽繽芭」是台灣特有的紅心芭樂製作成芭樂庫利酸香誘人,紅心芭樂丁與兒時記憶的爆米香,淋上濃郁香甜的煉乳有如台灣人的剉冰體驗,搭配Nespresso因應晚宴提供咖啡因減量處理,來自衣索比亞與哥倫比亞產區阿拉比卡豆的Decaf Lungo咖啡,其飽滿蘊存穀物與花香,與「繽繽芭」中紅心芭樂與爆米香相得益彰,在賓客的味蕾中交織相融。另一款「柑仔店」甜點盒(Petit Four)運用趣味十足的戳戳樂童玩包裝,擷取傳統柑仔店的復古玩具和古早味零食為靈感,特別使用Nespresso Ristretto Intenso咖啡製作印有蔡依林愛犬頭像的「屋虎咖啡餅乾尪仔標」,其他如「芒果軟糖」、「薄荷彈珠菜燕」、「香酥芋泥球」、「烏龍茶香馬卡龍」、「花生巧克力」,勾勒台灣記憶令人會心一笑,讓Nespresso純正義式濃縮咖啡與台灣在地精神完美結合,譜出極致餐飲的絕妙樂章!
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《2018台北米其林指南》正式將台北納入摘星餐廳與米其林推薦餐廳榜單,不僅是媒體與饕客關注的話題,更是全球餐飲界萬眾矚目的年度盛事。Nespresso期待今年透過一連串活動與米其林組織一同建構頂級餐飲體驗,讓Nespresso引以為傲的極致咖啡體驗在台灣大放異彩,全面的感官體驗為高級餐飲愛好者帶來不凡享受,品味生活即藝術的優雅態度。

Nespresso頂級義式咖啡  X 米其林星級美饌 共享一份專業與講究
Nespresso和全球米其林星級廚師曾多次在台連袂獻藝,攜手創造頂尖飲食藝術饗宴,雙方之間對完美與最高品質的執著追求,將國際餐飲潮流與咖啡品飲趨勢同步接軌,為台灣咖啡愛好者帶來極究的生活品味,讓更多人瞭解鑑賞咖啡與享受精緻餐飲的異曲同工之妙。

Nespresso秉持堅持完美咖啡體驗的初衷,在全球受到米其林星級廚師、五星飯店指定使用,讓咖啡愛好者隨時隨地享受香醇濃郁的咖啡體驗。為保證咖啡豆的絕佳品質,Nespresso 嚴選全球頂級品質的咖啡生豆,悉心採收、烘焙、封存以打造頂級咖啡最完美的風味,完美的咖啡工藝與尊榮的會員服務與星級美饌講求時令食材、繁雜廚藝、頂級服務一般,共享一份相同的堅持:Nespresso 從咖啡豆的種植、揀選的特別管理,並透過咖啡大師針對風土進行烘焙與研磨,找到最適合混合咖啡的時間、溫度及其他參數,並針對咖啡特性客製化地調整研磨手法,最後透過鋁製膠囊完整封存新鮮研磨咖啡,瞬間封存住超過900種風味,透過19 Bar高壓萃取咖啡機,隨時能呈現一杯完美質地、濃郁油沫的義式咖啡。其緊密交織的會員服務,深切了解全球的咖啡鑑賞家的品味需要,在咖啡工藝與美學上持續與時俱進,開創獨樹一格的品飲風尚。

Nespresso堅持咖啡最高品質 實踐永續價值
而Nespresso對咖啡品質的堅持,是從全球產地到每一杯無與倫比咖啡過程中的每個環節,特別是透過Nespresso AAA 永續品質計畫,與超過7萬名咖啡農合作,生產並採購全球品質最好的咖啡,從親手採收、發酵到陽光曝曬,皆使用永續以及與自然的方式生產咖啡豆, Nespresso已對上千名農夫、家庭及環境生態產生正面的影響,包括改善咖啡農的生產力、收入與福祉,更協助當地農民植樹來對抗農林種植與森林砍伐帶來的土地變遷與水資源影響,植樹樹蔭更帶來絕佳的咖啡種植品質,讓Nespresso 得以透過在原產地創造永續經營的方式,持續供應全球品質最好的咖啡。
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