迷宮裡的甜點店—Merci Crème

文 / 黃翎翔

　　以新北市板橋區文化路為軀幹，兩邊宛如蝴蝶翅膀般伸展開的腹地，由於早期缺乏規劃，道路密密麻麻宛如不規則的蜘蛛網，不是懂得箇中之道的在地人偶而會穿街走巷迷了路，彷彿身處在迷宮中的手足無措。

　　板橋不少文青咖啡甜點小店就位於這些巷弄中，在這些巷弄開店的好處是，台北需要花盡心思尋找的古舊公寓民宅這裡彷彿隨處都有，在沒有都更之前，這些一樓民宅圍牆內的小空地成了最悠閒的戶外座位區，房屋的寬度雖然略顯窄，可是深度夠挑高不矮，只要好好規劃，就可以成為像是開了將近5、6年的Merci Crème一樣有滋有味。

　　Merci Crème原來是近期開幕、知名度很高的Merci里山的姊妹店，在板橋還有其他如Merci café、Merci peiti和Merci vielle等店鋪，每一間店鋪都有各自的個性，自烘的咖啡豆、自製的輕食、法式甜點和骨董器皿、道具。Merci Crème則是以甜點為主，雖然號稱是以法式為主，不過實際上卻是以日式奶油蛋糕居多，搭配一些肉桂捲、思康、咕咕霍夫等麵粉系紮實甜點。

　　點來選去最後點了最偏向法系甜點的粉色系和大人味香草焦糖布丁。說穿了兩者都是大人系甜點，粉色系是以貝里詩奶酒慕斯做基礎，層疊上覆盆子泥、檸檬卡士達和杏仁角，覆盆子果泥和檸檬卡士達的酸香幫奶酒慕斯做了很好的掩飾，酸香容易入口，酒味較不明顯，杏仁角的口感增添了層次，上層的蛋白糖霜野酥鬆入口化，有甜度卻不似甜，很討喜的風味。至於大人味香草焦糖布丁，被小甜點控吃掉了，她還是覺得不錯、好吃。