沒有噴槍也能將表皮烤得酥酥脆脆的『香濃法式烤布蕾』
| 十分好
【沒有噴槍也能將表皮烤得酥酥脆脆的『香濃法式烤布蕾』】
圖文／C Channel
■材料
・鮮奶油：130g
・牛奶：40cc
・蛋黃：2個
・細白砂糖：20g
・香草精：5滴
・肉桂粉：少許
■手順
1. 鮮奶油和牛奶用微波加熱(600Ｗ)1分鐘
2. 蛋黃和砂糖混和均勻，並加入香草精、肉桂粉後充分攪拌均勻
3. 步驟2中加入步驟1，混合後盛於布丁碗中並覆蓋錫箔紙
4. 平底鍋中加入水後鋪一層毛巾，將布丁碗置於毛巾上，蓋蓋子蒸10分鐘
5. 蒸好放涼後，置於冰箱冷藏至完全固化
6. 從冰箱取出後在上面灑滿砂糖
7. 準備一隻可以直接加熱的湯匙，以及手套防止燙傷
8. 將湯匙直接置於火上加熱，趁熱將細砂糖融化，就完成了♪