香氣誘人、味美料實在的牛肉麵深受台灣人喜愛，更為國民美食之一，連外國遊客也紛紛慕名來朝聖這絕佳的滋味，在牛肉麵百家爭鳴的台北，究竟有哪些店家值得一再品嘗呢？現在就讓我們來一一探究吧！
1. 林東芳牛肉麵
店家位在八德路二段上，小小的店面，但顧客總是絡繹不絕，彈牙的口感，濃醇的湯頭，吸引了許多老饕，一定要配上店家特製的辣椒醬，讓人魂牽夢縈，而秘密湯頭是中藥熬燉，最有名的是半筋半肉麵。
2. 永康牛肉麵
位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤，當時麵店老闆鄭先生為一名退伍老兵，於民國52年成立的小麵攤，鄭老先生用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵，成為街頭巷尾的厝邊相傳的川味道地的牛肉麵，民國69年由現任老闆羅先生正式接手，其四川烹煮的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。
▲紅燒牛肉麵
3. 七十二牛肉麵
店家位在中正區濟南路二段，山東省日照縣老爺爺的家傳食譜中最重要的至湯方法，隨著戰亂漂洋過海來到台灣在三天三夜的文武火交替中，造就了這乳白色的湯頭，是牛肉麵中少見的白色湯頭，以一斤半的牛骨，熬製出一碗湯，甘甜濃郁的口感讓人齒頰留香。
▲清燉牛肉麵
4. 穆記牛肉麵
店家位在信義區吳興街上，經營至今已有三十五年之久，以獨特的口味、濃厚香醇的湯底，深受大家喜愛，牛肉肉質紮實，牛筋Q彈有嚼勁，光聞到味道就令人垂涎三尺，每到用餐時刻店內更是高朋滿座，座無虛席，每一口都能感受到店家熬煮時的用心。
（本文圖片取自店家官方FB）