享譽全球的大份量頂級牛排Morton's The Steakhouse「莫爾頓牛排館」，在全球深受名人追捧，比爾蓋茲、麥可喬丹、柯林頓夫婦、劉德華、劉嘉玲及姚明等都是座上客，且據知：天王巨星劉德華除了欣賞Morton's的牛排，更愛「波菜炒蘑菇」，由此可知Morton's不僅是牛排聞名遐邇，配菜料理更值得期待。
Landry's, Inc.由Tilman J. Fertitta全資擁有，是集餐飲、酒店、博彩及娛樂事業於一身的多元化跨國企業，擁有眾多知名品牌並經營73家莫爾頓牛排餐廳，經過長時間觀察，看準台灣愛牛排的消費市場，於2015年底插旗微風信義45樓直眺101大樓美景，成為全台灣最高景觀頂級牛排館，更為微風信義再添戰力，而台北的莫爾頓牛排館將是亞洲地區繼香港、澳門、新加坡、上海及北京之後所開設的第七家餐廳。
台北莫爾頓牛排館的裝璜簡潔且新潮，以銀、黑為主色系的色調，用餐環境極富都會時尚感，每個包廂都能看見極佳101視野，帶給賓客如同置身紐約曼哈頓般的感受。
以紐約現代風格擺設與視野絕佳的窗外城市景色所形成的強烈視覺對映，更將讓莫爾頓牛排館成為台北最新的標誌性景觀餐廳。
莫爾頓牛排館亞洲區營運總監David Martin表示：「其實六、七年前就想到台灣開分店，通過我們這段日子的觀察，發現台灣人對於牛肉的喜愛遠遠超越了我們的想像，經過數年的規劃，我們感到相當興奮與榮幸莫爾頓牛排館即將於台北開設台灣第一家的餐廳，為廣大喜愛牛排的客人服務。」
頂級經典的原汁原味
莫爾頓經典的美國式頂級美食，典雅的環境以及優質的服務每年吸引著超過數百萬的顧客慕名而來，台北莫爾頓牛排館更秉持提供台灣賓客們原汁原味的頂級饗宴為宗旨，選用的牛肉皆為最頂級的美國USDA PRIME級熟成穀飼牛肉，熟成23到28天以提升牛肉的柔嫩度與香濃度，而其中最為人津津樂道的便是其超大份量的牛排，包括48盎司上等紅屋牛排、20盎司紐約客牛排和16盎司肋眼牛排等餐點，搭配極為豐富的配菜選擇，適合獨享也適合與重視的親朋好友一同享用，另外也提供新鮮魚類、精選蝦蟹等以滿足不同需求的消費者。
莫爾頓牛排館一貫秉承創始人當初的遠見，恪守嚴格標準，烹飪頂級美食，「上等紅屋牛排」及「焗培根起司通心粉」是賓客們嘖嘖稱奇的招牌。
聞名遐邇的經典酒單及桌邊料理
莫爾頓牛排館酒單聞名遐邇，酒吧裡匯聚了來自世界各地的美酒佳釀，為客人提供各款頂級烈酒、各種國產和進口啤酒，當然也提供賓客們各款極富創意的雞尾酒，其中也包括莫爾頓著名的「MORtinis」雞尾酒也深受客人喜愛。
雞尾酒珍寶蝦。
莫爾頓經典巧克力熔岩蛋糕。
台北莫爾頓牛排館(Morton’s)位居微風信義45樓，占地210坪，規劃有178個座位、包含三間可容納6-22人的私人包廂，寬敞空間讓來客皆能賓主盡歡。開幕屆時正好搭上跨年檔期，提供直眺101絕佳景觀的莫爾頓必將成為跨年熱門新選擇。