來到Me Meat Beer 窯烤餐酒館，負責人Jay會跟你聊天南、說地北，平時自己愛喝也愛自釀啤酒，談到精釀他更可以說得手舞足蹈，原本從事廣告業，為了有個做自己的「開始」，十九年後下定決心轉型，結束廣告人生涯，在「電通」最後作品就是曲家瑞老師的「挑戰曲」。
(開車不喝酒、未成年勿飲酒)
「有效率的執行力」果然是廣告人的特質，照著腦海裡的藍圖，從2015年7月離開廣告公司、8月開始找店、裝修、11月就這麼開幕營運，對頭腦清晰、創意無限、不拖泥帶水的廣告人而言，只是換個地方運作而已，只不過這次的業主是自己。
廣告人的職業病~就是要親釀監製
店裡供應六款手工精釀啤酒及眾多獨門、特殊的限量酒、紅酒，就是不供應對身體有負擔的含糖飲料，吧台邊手工打造的黃金鍍鉻儲送酒設備要價不菲，全是Jay親自設計監製，其中「Lager」及「Dunkel」是自己親釀的配方，另外還有「North Coast Blue Star」、「Brooklyn East IPA」及限量「聖誕老人」，到訪時已所剩不多，當您造訪時應該慶幸：「又可以喝到不一樣的了！」。
Me Meat Beer Lager(圖左)
這是Jay自己親釀的啤酒，再委請酒廠大型釀造，由名貴的維也納麥芽釀製，金黃般的色澤，飽滿的口感，帶著果香氣息，與市售工業化啤酒風味截然不同。
Me Meat Beer Dunkel(圖右)
由多種特種麥芽焙焦而成，風味濃厚，帶著明顯的麥香與炭焙味，口感渾厚有勁，是款易上口卻不膩的黑啤酒。
氣氛對了，甚麼都對了！
店內走工業拼裝酒吧風，吧檯後方牆上拼貼來自拍廣告時的搭景廢棄物，更請來藝術家為他創作一片牆，小酒館燈光不必明亮，只要氣氛對了、酒對了，酒酣耳熱時甚麼都是對的，就像賣火柴小女孩在冬夜裡望進充滿幸福笑聲的溫暖餐館，讓人想要親近取暖。
啤酒的好朋友~「風乾招牌蝦」
新鮮大白蝦先處理去腥後，以食物乾燥機風乾八小時的「風乾招牌蝦」，搭上啤酒的美妙絕倫並非用文字可以形容，一切暢意盡在卡茲卡茲的酥脆聲響中。
就是要標新立異~專業窯爐伺候
為了證明"喝精釀啤酒不會胖"這件事，Jay處心積慮減少熱炒食物帶來的油膩，因此餐點設定偏向較自然健康的義式作法，不同於其他店家，所有排餐皆以特別訂製的百萬專業窯爐燒烤，受熱均勻快速的窯爐將鮮甜肉汁迅速封在肉排裡，一份20oz的沙朗牛排進窯只需幾分鐘即可取出，不見血的五分熟不僅顯現主廚窯烤功力，更嚐到沙朗的鮮嫩肉質。
所有排餐皆由這個百萬窯爐出品。
窯爐的溫度控制是最困難的地方，這樣粉紅斷面的沙朗，只有相當熟悉窯爐的師傅才能勝任。
正專心為帶骨沙朗測溫的主廚是窯爐的靈魂人物。
粉紅無羶味「黃金羊背排」
一般羊背排都只能做全熟，且羊羶味較重，Jay的羊背排經過熟成，以窯烤四分熟呈現，同樣沒有血水的粉紅色斷面才是鮮美秘訣。
有顧客指出中間是冷的沒熟，其實高品質的羊排才可以有這樣的熟度，原味就很美味，搭上特調薄荷味青醬(並非一般膠狀薄荷醬)，提鮮提甜。
帕瑪火腿芝麻葉沙拉
帕馬火腿是義大利人普及的生活美食，生火腿切面呈現如蜜般的漂亮油脂，搭上進口芝麻葉、陳年酒醋，帶出熟成的香甜，芝麻葉解生火腿的膩，嚐過的人無不叫好。
最火下酒~嗆酥牛
牛肋切成骰子牛狀，再以十幾種特製香辣醬同時進入窯內分次燒烤，使之入味卻保有牛肋的鮮嫩口感，盛盤方式與烤田螺有幾分相似，雖然調味料包含辣油、香料、花椒等，但微辣香甜的口感不但不嗆，還相當下酒，如果你口袋裡正好有片法國麵包，把剩餘的醬裹上去，一絕。
全台限量酒Me Meat喝得到
布魯克林空知王牌（Brooklyn Sorachi Ace)
這是一款傳統比利時風格農場Saison啤酒，採用單一種植於華盛頓空之王牌的韭花，而布魯克林採用特別培育的比利時艾爾酵母進行發酵，最後在第二輪發酵中再加入更多的空知王牌酒花，透過乾投酒花工藝，酒水展現出明快的檸檬辛香，包裹著較為清澈的麥芽味，風味高雅有如香檳。
羅格聖誕老人私藏愛爾（Rogue Santa's Private Ale)
羅格酒廠每年聖誕節都會推出聖誕老人私藏愛爾，之所以稱為「私藏」是因為鬼才釀酒師John Majer在裡面投入羅格獨有的Rudolph（紅鼻子馴鹿魯道夫）啤酒花，充滿冬青樹的香氣，麥芽烘焙出來的微甜太妃糖風味和松樹的清苦味結合帶來聖誕節氣息。
(開車不喝酒、未成年勿飲酒)
精釀酒款數量有限，受鑿將會再進其他限定酒款，因此每次在Me Meat都能喝到不同的限量精釀啤酒，對啤酒有研究、熱愛精釀啤酒的顧客來說無疑是個交朋友、嚐美食、喝好酒的絕佳秘密基地。
Me Meat Beer 窯烤餐酒館
02-8772-8468
台北市八德路二段300巷38號